Krema za kolače

Postoji dosta mogućnosti za impregniranje domaćih pečenih deserta. Iz ovog članka saznat ćete kako napraviti kremu za sir. Jednostavno je pripremljen, ali izuzetno je ukusan i nevjerojatno nježan.

Kremast sir za kolač - recept

sastojci:

• krem sir Philadelphia - 250 g;
• krem sir mascarpone - 300 g;
• ohladena krema 35% - 350 ml;
• šećer u prahu - 110 g;
• vanilije.

priprema

1. Stavite filadelfijski sir i mascarpone u duboku zdjelicu i temeljito namotajte.
2. Šećerni prašak prosijati i uliti u masu sira. Nastavljamo postupak bušenja, počevši od malih okretaja i postepeno ih povećavajući.
3. Pomiješamo vrhnju s lopatom za uklanjanje praha iz stenokoka.
4. Dodajte vaniliju i nastavite udariti kremu.
5. Sada, u malim obrocima, uvodimo vrhnje. Moraju se nužno rashladiti.
6. Nastavite tuku za 7 minuta.

Kako napraviti vrhnje kolača od sira?

sastojci:

• sir 5% - 230 g;
• ohladena krema 33% - 280 ml;
• želatina hrane - 10 g;
• Pijenje pročišćene vode - 50 ml;
• pijesak šećera - 100 g.

priprema

1. Gelatin potopite u toploj vodi i pustite da stoji 20 minuta za oticanje.
2. Sir pretrpati kroz sito, sipati šećer ili šećer i prah i promiješati žlicom.
3. Namjestit ćemo jela s naglim želatinom na vodenoj kupelji i, uz miješanje, dovesti masu da otopi želatinu. Pobrinimo se da masa ne dostigne točku ključanja.
4. Ohlađena želatinska smjesa se doda u masu krme i pomiješa se s žlicom.
5. Dobro namjestimo vrhnje i ulijemo je u čistu posudu, a zatim mješalicom na veliku brzinu.
6. Kad se vrhnja pretvori u bujnu masu, na žlicu ih uvodimo u sir, a grickamo ih šipkom.
7. Krema je potpuno spremna za primjenu na kolač.

Krema od sira za tortu od mascarpona

sastojci:

• krema 30% - 450 ml;
• šećer u prahu - 120 g;
• krem sir mascarpone - 300 g;
• vanilin.

priprema

1. Jako ohlađeni kremasti namještaju oko 12 minuta na mješalici velike brzine, pa su se pretvorili u bujnu masu.
2. Nemojte zaustaviti postupak miješanja, dodati malo kremskog sira.
3. Pomiješajte šećer u prahu s vanilinom i ulijte u kremastu masu.
4. I dalje bavimo još 6 minuta, a kremu se može nanositi na tortu.

Masna voćna krema za kolač

sastojci:

• maslac 73% - 150 g;
• krem sir - 180 g.

priprema

1. Prethodno vagati maslac iz hladnjaka unaprijed. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi, ali se ne previše otapa. Dalje, tukli ga dodavanjem šećera u prahu s mikserom pri velikoj brzini.
2. Zasebno sije sir za oko 2 minute.
3. Postupno dodajte sir maslacu u prahu i svaki put temeljito šišite.
4. Gotova krema ispušta bijelu boju i ugodnu meku konzistenciju.

Krema od vrhnja za kolače

sastojci:

• krem sir - 190 g;
• kiselo vrhnje 20% - 350 g;
• šećer - 200 g.

priprema

1. Mi smo tukli kremasti sir s mješalicom.
2. Zasebno pretukli kiselo vrhnje sa šećerom ili šećerom u prahu.
3. Pomiješajte obje mase, još jednom namotajte na maloj brzini i nastavite s montažom kolača.

Torta od sira s kremom od sira

sastojci:

• bijela čokolada - 150 g;
• mascarpone sir - 200 g;
• žitni sir - 280 g.

priprema

1. Mascarpone i sir od sira moraju biti na sobnoj temperaturi.
2. Bijela čokolada je slomljena komadićima i otopljena u vodenoj kupelji.
3. U međuvremenu, zajedno kombinirati dvije vrste sira.
4. Rastopljena bijela čokolada ohlađena je na sobnu temperaturu i oko čajne žličice proširila se u masu sira i šipke.
5. Uklonimo kremu u hladnom i držimo je barem nekoliko sati prije nego što se nanesemo na kolač.