Na Srednjem istoku , kuskus , u kombinaciji s povrćem ili mesom, tradicionalni je obrok. Sada možete kupiti kuskus u našim trgovinama. Nudimo recepte za kuhanje kuskusa s povrćem i piletinom.
Kuskus s povrćem
sastojci:
- bundeva - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- tikvice - 1 komad;
- vruća voda 250 ml;
- kuskus - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Tucukini, papar, luk i bundeva se čiste i moje. Odrezali smo povrće u kocke i pržili ih u biljnom ulju sve dok se povrće ne pripremi. Kuhamo vodu, dodamo sol na njega. U drugom loncu, zaspati kuskus i prelijte vruću slanu vodu, dodajte 1 žlica. žlicu biljnog ulja, prekriti poklopcem i pustiti nas. Nakon 10 minuta, kuskus će biti spreman, kombiniramo ga s gotovim povrćem.
Kuskus s piletinom i povrćem
sastojci:
- kuskus - 1 staklo;
- piletina noge - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- korijeni celera i peršina - 50 g;
- slanutak - 0,5 čaša;
- maslac - 50 g;
- papar, sol, lišća za umak - okus;
- peršin.
priprema
Namočite slanutak unaprijed 2 sata. U kipuću vodu stavimo piletinu, poslije kuhanja, iscijedujemo vodu. Onda opet ulijte vodu i kuhajte, bacajte lovorov lislet, mrkve, korijenje celera i peršin. Povrće prije oznake izrezati u kocke. Sol i papar juha nije potrebno, ako želite, možete dodati bilje za okus. U kipućom bujonu, dodajte soaked slanutak, kuhajte sve zajedno 20-25 minuta, dok se slanutak ne pripremi. U grijanoj tavi rastopite polovicu maslaca i prosijite sitno nasjeckani luk do zlatno smeđe boje. Od bujona izvadimo piletinu, zasebno izvadimo povrće i slanutak, odbacujemo lovor.
Povrće se prenese u tavu s lukom i pržiti preko srednje topline, često miješajući, dok tekućina isparava. Izvadite tavu iz vatre i širite piletinu na povrće. Ploče za prženje i ostavite na toplom mjestu.
Na ambalaži s kuskusom obično se piše vrijeme kuhanja i količina tekućine. Kušajte kuskus prema uputama za pileće juhe. Na kraju kuhanja dodajte preostali maslac. Nakon što se ulje rastalilo, isključite vrućinu i ostavite stajati tri minute. Širite kuskus na široku ploču. Preko kuskusa širimo povrće, slanutak i piletinu.