Kako peći meso u pećnici?

Ako ne pripadate vegetarijanacima, nedvojbeno vas zanimaju predloženi recepti. U njima ćemo vam reći kako je ukusno peći meso u peći u cijelom komadu, a također ćemo ponuditi varijantu svinjetine za pečenje s krumpirom i povrćem.

Kako ukusno peći meso u foliji u pećnici - recept

sastojci:

• svinjetina ili teletina - 1-1,2 kg;
• češnjak zubi - 2-3 kom .;
• majoneza klasičnog - 55 g;
• biljno ulje bez mirisa - 20 ml;
• lisnato lišće - 1-2 kom .;
• ružmarin svježi (po izboru) - 1 grana;
• mješavina suhih talijanskih bilja - 1 prstohvat;
• velika sol - 10 g;
• paprika svježe mljeveno crno - 1 prstohvat;
• mljeveno korijansko sjeme - 1 mali štipak.

priprema

Ovaj recept je o tome kako ispeći cijeli komad mesa u pećnici. U tu svrhu prikladni su i svinjetina i teletina. Za početak, pažljivo operite kriški mesa pod tekućom hladnom vodom, a zatim vlažite natrijevima ili papirnatim ručnikom. Čašice češnjaka čiste, izvadite iz štapa i prolaze kroz tisak, lisnato lišće razbije se u male komadiće, a ružmarin se priprema za igle.

Pripremio je komad mesa utisnut na sve strane s velikom soli, svježe mljeveni crni papar, korijander i sušeno talijansko bilje. Dodatno dodamo površinu svinjetine ili teletine sa masom češnjaka, lagano ga trljajte i trljajte ga s lomljenim lisnatim listovima i, po želji, s ružmarinom. Na kraju pripremne faze pripreme, razmazimo meso s mješavinom majoneze i biljnog ulja i ostavimo marinirati tri sata na sobnoj temperaturi ili preko noći u hladnjaku.

Stavili smo nepravilni komad mesa na foliju odrezanu na pola, zapečaćeni pažljivo i stavili na ploču za pečenje u pećnici grijani do maksimalnih temperatura. Nakon petnaest minuta, intenzitet topline se smanjuje na 180 stupnjeva i peći posudu još sat vremena.

Po želji, možete smeđivati ​​površinu mesa razvoženjem folije i ostavljanjem hrane u pećnici još deset minuta na maksimalnoj temperaturi.

Meso pečeno s povrćem, krumpirom i sirom u pećnici

sastojci:

• svinjetina (meso) - 620 g;
• krumpir od srednje veličine - 7 kom .;
• svježe zrelih rajčica srednje veličine - 2 kom .;
• mrkva - 50 g;
• luk žarulja - 85 g;
• češnjak zubi - 2 kom .;
• pikantni sir čvrstih sorti - 185 g;
• kiselo vrhnje domaće ili majoneza - 85 g;
• jaja velike piletine - 2 kom .;
• cijelo mlijeko - 240 ml;
• kremasti seljak maslac - 20 g;
• suha mirisna talijanska bilja - 1 prstohvat;
• crni papar crni - 1 prstohvat;
• velika sol - okus;
• grančice svježih bilja - 4-5 komada.

priprema

Priprema za pripremu, pripremljena svinjetina izrezana je na kriške srednje veličine, a trideset minuta napunjena cijelim mlijekom. Sada namjestimo dno spremnika za pečenje s maslacem od seljačke kremastije i postavimo u njega prethodno ljuštene i nasjeckane krumpirove šalice. Začinite sloj krumpira solom s velikim paprom, paprom i talijanskim biljem i pokrijte slojevitom luka s kockicama ili pola prstena luka i slamki mrkve. Opet, malo podsalivaem povrće i distribuirati na vrhu natopljene u mlijeko kriške svinjetine. Baš kao i povrće, kušamo meso velikom solju i mljevenom paprom. Sada umiješajte domaću majonezu ili vrhnje s pretučenim jajašima u zdjelici, dodajte sol i papar za okus, pomiješajte i ulijte u kalup na meso s povrćem, pokušavajući osigurati da se cijeli sadržaj pokrije takvim ispunjavanjem.

Svježe rajčice su moje, izrezane u šalice i stavite ih u odoru na meso s kontinuiranim slojem. Odozgo smo trljati rajčice s nasjeckanim češnjakom i tvrdim pikantnim ribanim sirom. Sada ostaje samo peći ovaj kulinarski sastav u pećnici. Da biste to učinili, prethodno ga zagrijte do 180 stupnjeva i stavite posudu u njega četrdeset pet minuta.