Oni koji brzo, dobro su svjesni koristi od uključivanja gljiva u prehranu. Oni su hranjivi, ali niskokalorični, savršeno kombinirani s raznovrsnim proizvodima. Dakle, skladištimo gljive (prikupljamo ih samo na onim mjestima gdje nema obližnjih poduzeća, stazama s prometnim prometom, odlagalištima) i pripremamo razne delicije. Reći ćemo vam kako kuhati kavijar zimi.
Kavijar je jednostavan
Ukusan kavijar gljiva za zimu iz boleta dobiva se čak i iz ne mladih gljiva. Ovaj snack se može kuhati prilično brzo.
sastojci:
- svježi boletus - 3 kg;
- bijele srednje velike salate žarulje - 6-7 kom .;
- hladno prešano ulje, suncokret bez mirisa - 1 staklo;
- mljeveni papar (mješavina crne, mirisne i bijele) - ½ tsp;
- mrkve srednje veličine - 4-5 kom .;
- soli, planine ili mora bez aditiva - 2 tbsp. žlice;
- kopra - po želji.
priprema
Kavijar iz zelene čaše kuha se u kantu ili loncu s debelim dnom. Čistimo povrće i gljive. Gljive su dobro oprane - obično na kapama i blizu nogu puno otpada. Izrežite ih na 5-6 dijelova, ulijte vodu i kuhajte jedan luk 20 minuta nakon vrenja, a zatim iscijedite vodu. U međuvremenu, luk je isjeckan u kocke, a mrkva je tri na velikom rešetku ili rezu. U toplom maslacu prolazimo lukom i mrkvom, kada postanu mekani dodamo gljive. Stavite sve zajedno, sol, papar. Kada tekućina isparava, možete staviti kopra, ali to nije potrebno - i tako ispada ukusna.
Zatim gljive goveđemo s mješalicom, i dobivamo gljivu iz haljine, za zimu ga jednostavno gurnemo. U steriliziranim posudama stavimo vrući kavijar, stavimo ih u bazen ili drugu posudu s vodom i steriliziraju se 15 minuta.
Mi koristimo kućanske aparate
Isti ukusni kavijar iz boleta i podberezovikova za zimu dobiva se u multivarijatnom obliku.
sastojci:
- oprati pere i podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- luk - 1 kg;
- mrkve srednje veličine - 2 kom .;
- sol jodizirana bijela bez dodataka - 2 tbsp. žlice;
- paprika zemlja crna i mirisna - okus;
- nerafinirano ulje bez mirisa - 50-70 ml.
priprema
Mi očistimo luk i mrkvu, izrežemo ih na manje kocke i sipamo ih u zdjelu višespojnog bloka. Napunite uljem i u načinu "prženje", kuhajte 10-15 minuta, miješajte, tako da povrće ne izgara. Tijekom tog vremena, gljive izrezane na komade su pivo (ako želite spasiti, kape suhe, kavijar od stopala boletus i podberezovikov za zimu je također vrlo ukusna). Spojimo gljive s povrćem, dodamo sol i papar, u "Quenching" načinu rada, težimo sve zajedno 20 minuta, a zatim ga samljeti. Ako nema miješalica, koristite mlinac za mljevenje. Usput, ako nema staklenki ili se ne želite gnjaviti, nemojte zaboraviti da se salata od gljiva iz boleta (recept) za zimu može pohraniti u zamrzivač. Stavite ga u vrećice ili plastične kutije (kad se ohladi) i zamrznuti.