Sve poznate tikvice (u stranim kulinarskim tekstovima tikvice) - izuzetno korisno voće s neutralnim ukusom. U svakom slučaju, ti prekrasni plodovi mogu imati različite boje (blijedo zeleno, zeleno, žuto), tikvice - voće su niske kalorije i sadrže mnoge korisne tvari, to jest: vitamini C, PP, skupinu B, karoten, kalij i željezni spojevi, organski kiselina i biljnih vlakana. Od tikvica i tikvica možete pripremiti razne ukusne i zdrave jela, pa ih, naravno, nastojimo pripremiti za konzumaciju tijekom sezone. Iako tikvice i pripadaju obitelji bundeve, oni (za razliku od, primjerice, plodova bundeve ili muskatela) ne mogu se držati dovoljno dugo u prirodnom stanju, svježe. Postoji mnogo načina i metoda očuvanja, ali je najbolji način za očuvanje povrća i voća zamrzavanje. Posuđe od pravilno zamrznute tikvice su gotovo jednako ukusne i korisne kao svježe.
Recite kako možete zalijevati svježe tikvice za zimu.
Slobodan tikvice ispravno
Naravno, bolje je zamrzavati tikvice u snažnom zamrzivaču koji može omogućiti brzo zamrzavanje na temperaturama ispod 15 ° C. Međutim, ako imate moderan hladnjak u vašem kućanstvu s moćnom jedinicom i zasebnim prostranim pretincem zamrzivača, onda je također prikladno za zamrzavanje tikvica.
Voće je bolje za uzimanje mlade, srednje veličine, iako će to učiniti veće zrenje. Glavna stvar je da sjeme ne postaje kruto. Trebamo temeljito oprati svaki squash hladnom vodom i osušiti. Možete ih rezati u krugovima, uzdužnim kriškama, blokovima ili kockicama, ali ne i premalenom, a ne prevelikom - tako da će biti prikladnije. Dalje, najbolje je da nastavite kako slijedi: položite plastičnu foliju na posudu i širite tikvice u jednom sloju na vrhu, a zatim filmom gornji dio i preklopite ga u malu kompaktnu vrećicu. Nakon toga, možete staviti torbe u pretinac za zamrzavanje i pohraniti ih tamo do 6-8 mjeseci, koristeći prema potrebi. Preporuča se zamrzavanje vrećice od 300 do 500 g tikvica - takvi su dijelovi najprikladniji za kuhanje. Ako ćete koristiti zamrznute tikvice za pripremu različitih jela za dijete do 5 godina, preporuča se zamrzavanje tikvica i manjih dijelova, na primjer 200 g.
Zamrzne tikvice možete zamrznuti u plastične posude, kompaktno stavljajući kriške (krugove, kocke ili kocke) u ove vrlo prikladne i funkcionalne posude. Naravno, spremnici zauzimaju malo više prostora. Najprije postavite rezane tikvice u jedan sloj na ploči, zamrznite u odjeljku za zamrzivač, a zatim ih stavite u plastične vrećice ili spremnike i pohranite ih u ovaj oblik prije uporabe.
Za pripremu palačinki, tikvice se mogu nasladiti na velikom rešetku, malo iscijediti sok i zamrznuti u malim količinama u vrećicama ili plastičnim posudama.
Izrezani kvadrati ili kvadrati s kvržicama mogu se kuhati: najprije malo pržiti u ulju, a zatim proći sve dok ne kuhate, a zatim zamrznuti u gotovom obliku. Nakon odmrzavanja, samo umak od češnjaka i limuna i sjeckani svježi zeleni ostaci ostaju na ovom domaćem poluproizvodu. Nabavite ukusno vitaminsko jelo, možete ga poslužiti sa svim jelima od mesa i ribe, s bilo kojom drugom jelom.
Za pripremu raznih jela od smrznute svježe tikvice, odmrzavamo ih na prirodan način, a zatim nastavljamo kao i obično.
Ako ćete samo staviti tikvice, smrznute kocke ili kocke, u tavi, ne mogu se čak i odmrznuti, ali u ovom slučaju jelo će ispasti s puno umaka.
Treba napomenuti da su zamrznute i zatim odmrznute tikvice pripremljene nešto brže od svježih, zbog djelomičnog uništavanja strukture biljnih vlakana.