Marinirane gljive mogu se kupiti spremne i mogu se kuhati samostalno. Kako slatkati gljive chanterelles za zimu, pročitajte u nastavku.
Kiselo meso za zimski hrskavi recept
sastojci:
- svježi kantar - 1,5 kg;
- klinovi - 2 kom .;
- octena suština - 10 ml;
- miris mirisa i crne grašak - 5 kom .;
- pijesak šećer - 50 g;
- pročišćena voda - 700 ml;
- sol, kuhana - 30 g.
priprema
Gljive kantice su napunjene vodom i daju nekoliko sati da stoje, a zatim se isperu, oštećena područja su izrezana. Zatim pripremite pripremljene gljive. Ako postoje velike kantrale, izrežite ih na komade. Kada su gljive spremne, one će sami potonuti na dno posude za umake. Zatim počnemo pripremati marinadu: sipati 700 ml vode u tavu, dodati sol, šećer i staviti je na štednjak. Nakon kuhanja položili smo kuhane gljive i začine. Dajemo kuhati 15 minuta, a zatim ulijte suhu ocat. U pripremljenom steamed staklenku, lagano položiti gljive, a zatim ulijte ih marinada. Pečat ćemo posudu, ostaviti da se ohladi, a zatim ga sakriti na hladnoću.
Gljive chanterelle marinirane - recept
sastojci:
- gljive chanterelle - 1 kg;
- mirisni grašak - 5 kom .;
- pročišćena voda - 100 ml;
- sol - 30 g;
- ocat - 140 ml;
- cimet , šećerni pijesak - 1 čajna žličica svaki;
- lišajni list.
priprema
Kušajte vodu solom i ocatom. U nju spuštamo oprane gljive i dovodimo do kuhanja. Zatim oduzimamo vatru i spremimo gljive. Lako je odrediti - kada se pere, oni će sami potonuti na dno, a juha u kojoj se kuha, postat će gotovo prozirna. Dodajte začini, kuhajte oko 3 minute i izvadite posudu s ploče. Ispodimo gljive na pripremljenim čašama, ulijemo pripremljenu marinadu, ulijemo malo rafiniranog biljnog ulja i prekrivamo poklopce.
Marinirani kantri - jednostavan recept
sastojci:
- chanterelle - 2 kg;
- crni pepper - 10 kom .;
- češnja, lišća - 3 kom .;
- filtrirana voda - 1 litra;
- octena suština - 40 ml;
- sol - 50 g;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Gljive i kuhati u vodi, malo slane. Zatim izlučujemo vodu i guraju gljive iznad zagrijanih posuda. U vodi smo stavili sol, sve začine i pocrnuli. Nakon toga, smanjite vatru i kuhajte marinadu oko pola sata. Zatim ulijte ocat. Napunite rezultirajuće marinade gljive, na vrhu svake staklenke sipati oko 1 čajna žličica biljnog ulja i zatvorite s kuhanim poklopcima. Držimo marinirane gljive na hladnoći.
Ukusni marinirani kantteri - recept
sastojci:
- pročišćena voda - 1 litra;
- mirisni i crni grašak - 3 kom .;
- klinovi - 2 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol, pijesak šećer - 1,5 st. žlice;
- octena esencija - 1 čajna žličica;
- gljive chanterelle - 1 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- suncobrasta kopra.
priprema
Gljive se prelijevaju vodom, dajemo sat i pol da stojimo, onda je dobro mina, sušimo, dodamo, napunimo hladnom vodom, stavimo je na peć, pustimo da kuhamo i kuhamo pola sata, uklanjajući pjenu. Sad u tavi, ulijte vodu za marinadu. Dodajte začini, šećer, sol, iskuhajte, na samom kraju vinove loze. Gotovi gljivi su bačeni u cjedilo, moje, stavili smo u tavu, sipali kipuće marinade, ponovo kuhajte i kuhajte 20 minuta. Češnjak je izrezan na guste ploče. U svakom staklenku smo stavili na suncobran, tanjur češnjaka, gljive i napunili marinadu. Zatvorite poklopac kaprona i pustite da se potpuno ohladi. Chanterelles mariniran češnjaka treba čuvati na hladnoću.
Uspješni praznini!