Oblika ili na drugačiji način, šparoge grah, u svježem obliku obično na našem stolu usred ljeta. A što ako želite "produžiti život" ovo korisno povrće? Ispada da ovo nije ništa komplicirano! Dovoljno je samo zamrznuti zimi, a praktički sva korisna svojstva i vitamini ostat će u zamrzivaču zajedno s grahom. Zato, doznajemo kako zamrznuti grah zimi.
Kako zamrznuti zrna gudača?
Grah u zamrznutom obliku će postati ukusan tek kad se skupi u ranoj fazi zrelosti. U ovom trenutku, čašica je lako probušena čavlima, a sami žitarice su dovoljno sočne, meke i nemaju krutu ljusku. Ako je iznenada vrijeme sakupljanja bilo preskočeno, tada bi zeleno pletivo neće pomoći da se smrznete. Dakle, za početak, grah se opere i stavlja nekoliko minuta u čistu vodu, u koju bacamo malo sode za pečenje. Zatim temeljito isperite i stavite ga na ručnik da se osuši, tako da kada zamrzavanje mahuna ne smrzavati jedni drugima i postati poput velikog komada leda. Dok se grah suši, pripremamo čiste polietilenske vrećice odgovarajuće veličine. Zatim, na svakom fetusu, nježno, s obje strane, odrežite savjete. To je učinjeno točno tako da u budućnosti ne pokvariti jelo, jer su previše teško. Nakon toga, osušeni šparoge grah se polažu dio po pakiranju, ispuštajući višak zraka i stavljajući ih u zamrzivač. Umjesto pakiranja, možete koristiti male plastične posude s poklopcima. Ne zaboravite također da je manji put između žetvenih graha i njegovih predoblika, što će više vitamina zadržati u sebi.
Postoji još jedan način za zamrzavanje graha - u kuhanom obliku. Za to se kuhamo dok ne budemo spremni u slanoj vodi, odbačeni u sjemenku i ostavimo da se isprazni i ohladi. Onda smo položili vrećice u serijama, vezali ih, ostavili suvišak zraka i poslali ga u zamrzivač.
Koliko kuhati smrznute grah ?
Za pripremu zamrznutih grah trebamo samo 2 minute. Stavili smo ga u posudu s vodom, dodali sol i stavili ga na srednju toplinu. Za kuhanje koristite samo mekanu pročišćenu vodu i izbjegavajte aluminijska jela. Odmah zatvorite posudu i pokrijte grah dok ne budu spremni. Kao rezultat, to bi trebalo biti elastično, ali ne i škripanje. Zatim ga odmah isperite hladnom vodom kako bi zadržala svijetlu i zasićenu boju mačaka.
Što se pripremiti od smrznutih graha?
sastojci:
- smrznuto zeleno grah - 500 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- slanina - 100 g;
- poluslatko crveno vino - 2 žlice. žlice;
- vino ocat - 1 tbsp. žlica;
- senf u blagovaonici - 1 čajna žličica;
- granulirani šećer - 0,5 žličice;
- začini.
priprema
Od smrznutog zrna graška možete kuhati mnoga ukusna i zdrava jela. S vama ćemo podijeliti recept za zanimljivu i ukusnu salatu koja se vrlo brzo priprema. Dakle, smrznute grah se ulije u vodu, podsalivaem i kuhati oko 2 minute. Zatim ga bacamo natrag do sjemenke i ostavimo ga staklo da isprazni bilo koji višak tekućine. U tavi pržite masnoću, uklonimo pucketanje, a masnoću koja se formira bacamo sol, šećer, papar, ulijemo u vino i stavimo senf. Sve smo kuhali i pažljivo ući u vino ocat. Zatim u dobivenom umaku širimo grah, kriške slanine i lagano pržena slatki paprika slomljena u slamu na drugoj posudi. Zagrijavamo nekoliko minuta, a zatim ga širimo na tanjur, pospite svježim biljem i poslužimo je za stolom.