Sjajan način za raznovrsnost običnog doručka jest kuhanje ukusnih palačinki od sira s biljem, a njihov recept je vrlo jednostavan.
Sirasti palačinke od suluguna s koparom
sastojci:
- visoko kvalitetan brašno, prosijan - 275 g;
- soda - 15 g;
- cijelo mlijeko - 675 ml;
- granulirani šećer - 25 g;
- suluguni - 85 g;
- zelena luk - 3-4 pera;
- nekoliko grančica kopra;
- Odabrane jaja - 2 kom .;
- sol;
- rafinirano ulje.
priprema
Stavite jaja u zdjelicu, ulijte šećer i sol. Umiješajte šipkom. Uvesti brašno i polako uliti mlijeko, stalno intenzivno miješajući. Na kraju, ulijte natrij i ulijte u žlicu ulja. Ponovno miješajte sve.
Suluguni mljevena reznom. Isprati luk i grančice kopra i pomiješati s sirom. Sada se ova smjesa šalje na tijesto i dobro izmiješati, tako da se sir distribuira.
Posudu za prženje i masnoću s biljnim uljem. Stavite malo tijesta i raspodijelite palačinke na dno.
Pecite na obje strane dok ne dobijete rumene bačve.
Palačinke s zelenilom
sastojci:
- sir "ruski" - 125 g;
- cjelovito mlijeko - 325 ml;
- visoko kvalitetni brašno - 265 g;
- Odabrane jaja - 2 kom .;
- češnjak od češnjaka;
- zelje od kopra, peršina i luk - za 4-5 grana;
- sol, šećer, prašak za pecivo - 10 g;
- rafinirano ulje;
- rustikalno ulje .
priprema
Nasjeckajte sir na gratet. Operite zeleno povrće temeljito, suhom i nasjeckajte. Blago brašno s praškom za pecivo. Čisti češnjak. Jaja se pomiješaju sa šećerom, solom i šipkom dok ne postanu čvrsta pjena. Mlijeko se malo zagrijava i ulije u smjesu jaja, uz miješanje.
Ponovo dodajte brašno i umutajte. Sada unesite fino usitnjeno zelje i češnjak. Ulijte ulje i bič. Pržite tavu, mastite biljnim uljem i ispeći palačinke s obje strane.
Recept za palačinke od sira s biljem na jogurtu
sastojci:
- kefir-565 ml;
- brašno -525 g;
- jaja velike - 3 kom .;
- šećer - 45 g;
- soda - 5 g;
- sir "ruski" - 95 g;
- zelena luk, kopar, peršin - 4 grane;
- sol;
- biljno ulje.
priprema
U duboku zdjelicu ulijte jogurt i tuku jaja, dodajte šećer i pomiješajte. Sol i ulijte brašno i natrij. Lagano pomiješajte sa štapićem dok ne otopite grudice.
Izrežite sve zelje kao što je to moguće, rešetajte sir na velikom rešetku i dodajte sve za tijesto. Dobro promiješajte.
Pecite tavu s biljnim uljem i temeljito zagrijavajte. Ulijte pola zdjelice tijesta na vruću tavu, brzo se širite po površini i ispeći dok se tijesto ne zariba. Zatim se prebacite na drugu stranu i smeđi. Podmažite gotove palačinke maslacem i pilom na tanjur.