Ako ste imali dovoljno sreće da skupite pristojnu žetvu kanala, tada ćemo vam pomoći da nađete recepte za njihovu pripremu. Posvetit ćemo ovaj članak kako napraviti kantele s vrhnjem.
Chanterelle juha s vrhnjem
sastojci:
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- sjeckani luk - 1/2 st .;
- chanterelle - 500 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- pileća juha - 2 predmeta;
- krem - 2 predmeta;
- sol - 1/2 tsp;
- Vino Madera - 2 tbsp. žlice;
- peršin.
priprema
Mi rastopimo maslac i pržimo na njemu oko 2 minute, dodamo gljive i nastavimo kuhati još 5 minuta. Zaspavamo brašno, držimo se još nekoliko minuta na vatri, izlamo pileća juha i odjednom povećamo požar do maksimuma. Za minutu smo aktivno bazirali za juhu, stalno smo se miješali, a potom smo izvagali na malu vatru još 5 minuta.
Dodajte kremu, sol, papar u juhu, smanjite toplinu i kuhajte još 10 minuta. Prije posluživanja, kuhamo gljive kantrale s kremom Madeira i ukrasimo jelo s peršinom.
Chanterelles pržena s vrhnjem
sastojci:
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- krema - 240 ml;
- chanterelle - 500 g;
- kadulja - 3 lišća;
- luk - 4 komada;
- suho vino - 1/3 stoljeća;
- sol, papar - okus;
- ribani "parmezan" - na okus.
priprema
Rastopljeni maslac u lonac s debelim zidom i pržiti mrvice i salatu oko 3-4 minute, sve dok luka nije mekana.