Pripremiti ukusno tijesto za kekse , naravno, je važno, ali punjenje je također vrlo važno. Za nju će učiniti bilo koju kombinaciju janjetine, govedine, svinjetine, sira, ribe ili povrća. Razmotrimo s vama kako pripremiti razna punila za kekse.
Tradicionalno punjenje za keksaše
sastojci:
- tijesto za kekse;
- govedina - 300 g;
- svinjetina - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- začini;
- svježe zelje - po želji;
- mesna juha - 1 tbsp.
priprema
Kako bismo pripremili punjenje za kvasca iz mljevenog mesa, uzimamo jednaku količinu govedine i svinjetine, izrežemo ga sitnim oštrim nožem ili pustimo da prođe mesni mesler. Ljušture odrežemo žarulju, malo se rastopimo i pomiješamo s mesom, dodamo začine i malo zdrobljene svježe zelje. Mi umijesimo gotovu masu nekoliko minuta, ulijemo u toplom mesnom bujonu i ostavimo ga 10 do 15 minuta da skuhamo. Onda širimo punjenje na valjani tijesto, formiraju se kekse i pržimo na grijanoj tavi sa svih strana.
Ispunjavanje keljera s mesom
sastojci:
- govedina - 300 g;
- janjetina - 300 g;
- masnoća za tov - 250 g;
- žarulja - 2 komada;
- korijander - 50 g;
- začini;
- mesna juha - 1 tbsp.
priprema
The chebureks, kuhani iz jednakih dijelova janjetine i govedine, su nepogrešivo ukusna. Izrežite meso u male kocke, dodajte malo masnih masnoća, bacajte mrvljeni luk, povrće korijandera, sezoni sa začinima i pažljivo pomiješajte punjenje. Nadalje, razrjeđujemo, namočimo postepeno čašu goveđeg bujona i miješamo nadjev.
Cheburek punjenje sirom
sastojci:
- tijesto za kekse;
- rajčica - 2 kom .;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- svježeg bosiljka - okus.
priprema
Za pripremu ukusnih kobra, punjenje se koristi ne samo od mljevenog mesa, već i od sira, gljiva, povrća ili ribe. Dakle, uzmemo velike zrelih rajčica, operi ih, osušimo ih i izrežemo na tanke polu-prstenove. Tvrde sorte siraju na rešetku i dodaju 3 češnjaka češnjaka, prolaze kroz tisak. Zatim bacamo malo bosiljka u masu sira i pomiješamo.
Na valjanom tijestu stavili smo krug rajčice, masnoće s punjenjem sira i formirali smo chebureku. Pržite ga u grijanoj tavi s dodatkom biljnog ulja. Da bi se dobio pravi užitak od okusa chebureka, treba ga pojesti neposredno nakon kuhanja, budući da će sok biti apsorbiran u tijesto, a patty neće postati hrskav i tvrd.
Ispunjavanje keljera s krumpirom i ribom
sastojci:
- krumpir - 200 g;
- pollock - 300 g;
- žarulja - 2 komada;
- margarin - 20 g;
- začini;
- tijesto za kekse.
priprema
Filet od pollocka je zakrenut zajedno s ljuštenim lukom kroz mljevenje mesa, soli, paprene mase po okusu i dodavanje margarina. Krumpir se čisti, kuhaju dok ne kuhaju, umaku se u kvasu i kombiniraju s masom ribe. Tijesto smo mljeveno u tankom sloju, mastili s jajima, izrezali kolače, stavili punjenje u središte svakog punjenja i formirali keljere. Fry ih u puno vruće ulje i odmah služio na stolu.
Recept za punjenje za kekse
sastojci:
- tijesto za kekse;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- krema - 100 ml;
- jaje - 3 komada;
- svježe zelje - po želji;
- začini;
- žarulja - 1 komad;
- Maslac - 3 tbsp. žlica.
priprema
Za pripremu punjenja, gljive se sitno sjeckani i pržene u krem maslac zajedno s nasjeckanim lukom dok ne uspite. Jaja šišuti odvojeno s mješalicom, sezoni sa začinima i prelijte smjesu na gljive. Sve miješajte, pospite ljekovitim biljem i izvadite tavu iz štednjaka. Zatim izbacite tijesto, izrežite kolače, stavite punjenje i oblikujte keljere.