Vjerojatno nema nikoga tko nikad nije isprobavao ovaj kolač. Posebno u djetinjstvu, kada su mame ili bake htjele ugoditi - pečile su ovu delikatesu. Sada, naravno, postoji mnogo mogućnosti za naručivanje kolača u obliku pisaćeg stroja ili bilo kojeg herojskog junaka, ili možete pripremiti zanimljiv i ukusan desert kod kuće, sada ćemo naučiti kako.
Klasični recept za tortošku tortu s kiselim vrhnjem
U ovom receptu, sve suptilnosti kako pravilno pripremiti tortoise torta kod kuće. Vrlo je važno odabrati svježa jaja, tk. oni su temelj spužve. I svježije jaja, sjajniji kolači će ispasti, pa će kolač biti voluminozan i lijep.
sastojci:
tijesto:
- jaje - 7 komada;
- šećer - 210 g;
- brašno - 240 g;
- prašak za pecivo - 20 g.
krema:
- sok od limuna - 10 ml;
- kiselo vrhnje - 420 ml;
- šećer - 210 g;
- ulje - 190 g.
glazura:
- ulje - 75 g;
- mlijeko - 110 ml;
- šećer - 175 g;
- kakao - 35 g.
priprema
Mi odvojimo jaja, trebamo sve proteine i 5 žumanjaka. U proteinima šećera će ići 130 grama, u žumanjcima - ostatak. Prvo pobijediti žumanjke, a onda proteini, tk. oni najbrže rješavaju. Zatim ih povežite i dodajte brašno, prethodno je pomiješajte s praškom za pecivo. Vrlo pažljivo pomiješajte pokrete zraka s donje strane, tako da vjeverice nemaju vremena za podmirenje. Pokrivamo pladanj za pečenje pergamentom i obilno ga pospite brašnom tako da se keksi ne raširuju tijekom pečenja. Širite žlicu ostavljajući udaljenost od 2 cm. Post brzo, deset minuta je dovoljno. Važno je peći, ali ostavite vrhove svjetlo. Da biste to učinili, dovoljno je 180 stupnjeva.
U mekom maslacu dodajte polovicu šećera i kiselog vrhnja preostalog šećera i sok od limuna. Mi ih pojedemo odvojeno, a zatim kiselo vrhnje u ulje i pomiješamo.
Za glazuru miješamo šećer s kakaom, dodamo hladno mlijeko i kuhamo na niskoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte ulje i ostavite da se ohladi.
Hlađeni kolači umočiti se jedan po jedan u kremu tako da ih potpuno pokrije. Prvi staviti u središte jelo, a ostatak ležao oko, formirajući kupolu. Ostavite 4 kolača za ukrašavanje tortoise kolača. Stavimo u hladnjak 30 minuta, tako da se krema uhvati i učvrsti. Onda smo sipali glazuru na vrhu.
Dva kolačića će biti prepolovljena, to će biti noge, još dvije ćemo pričvrstiti vrhnje - ovo je glava, od posljednjeg ćemo napraviti rep trokut. Naravno, torta bi trebala stajati i natapati se noću, ali ako stvarno želite, možete početi trčati za sat vremena.
Klasični recept za tortošku tortu s kondenziranim mlijekom
Jednostavan recept, ali nevjerojatan rezultat, koji će privući i djecu i odrasle. Usput, ako je desert namijenjen samo za odrasle, možete napraviti impregnaciju s konjaka i dati neobičan okus.
sastojci:
- orašasti plodovi - 80 g;
- brašno - 260 g;
- šećer - 270 g;
- jaje - 6 komada;
- prašak za pecivo - 20 g;
- čokoladna prevlaka .
krema:
- kiselo vrhnje - 400 ml;
- kondenzirano kondenzirano mlijeko - 220 g;
- šećer - 90 g;
- vanilije.
priprema
Za veću raskoš, jaja se odvajaju i šalju sa šećerom zasebno. Šećer je prepolovljen u žumanjke i bijelo. Brašno je pomiješano s praškom za pecivo i temeljito prosijano, postupno se ulažemo u žumanjke, a zatim isti proteini. pažljivo
Za kremu, kiselo vrhnje je pretučen sa šećerom, prvo će postati tekućina kada se šećer otopi, a zatim se ponovno zgusne. Upijajte svaki medenjak u kremu i širite je na jelo u obliku kornjače, nemojte zaboraviti na šape, glavu i rep. Pokrili smo glazuru ljuskom, a također možete nacrtati oči i izljev. Vrh s posipanim orasima i ostavite da potopite barem sat ili tri.