Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom za kolač je nevjerojatno ukusna, iako je pripremljena brzo i jednostavno. Krema je pogodna za međuslojeve kolača, a također se može upotrijebiti i za ukrašavanje različitih konditorskih proizvoda, napuniti eklairs, tubule i matice.
Kako napraviti kremu iz kuhano kondenzirano mlijeko?
Krema na osnovi kuhanog kondenziranog mlijeka može kuhati čak i školskog muškarca, ali da biste dobili ukusnu, morate imati neko znanje i vještine. To će izbjeći incidente u procesu kuhanja i učiniti sve na najvišoj razini.
- Kondenzirano mlijeko može se kupiti već spremno, ali bolje je kuhati ga sami, tako da će biti više ukusna.
- Komponente za kremu trebaju biti pretučene mješalicom pri maloj brzini.
- Za pripremu kreme važno je koristiti najraširenije i najkvalitetnije proizvode.
- Bez obzira na vrhnje ne exfoliate, bolje je da su proizvodi korišteni oko iste temperature.
Kvasnica s kuhanim kondenziranim mlijekom - recept
Kušnik s kuhanim kondenziranim mlijekom izvrsno je za sloj keksa, Napoleona i ostalih kolača. Nakon potpunog hlađenja, krema postaje sve gusta i zbog toga je potrebno pomiješati s kolačima, dok je još topla, ali za punjenje cijevi ili eclairs je bolje koristiti nakon zadebljanja.
sastojci:
- mlijeko 3,2% sadržaja masti - 200 ml;
- maslac - 120 g;
- pijesak šećer - 50 g;
- prosijan pšenično brašno - 70 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 200 g.
priprema
- Mlijeko je tlo s dodatkom šećera, brašna i vanilina.
- Posuđe stavite na masu na štednjak i, uz miješanje, kuhajte na maloj toplini dok ne postane debela.
- Kada se masa malo hladi, dodajte kondenzirano mlijeko, maslac.
- Namjestite vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom sve dok ne postane glatka.
Krema za kuhano kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom za kolač ima ugodan delikatan okus s blagom kiselinom. Izvrsno je za sloj kolača od meda, a za ostale konditorske proizvode također se može koristiti. Osim toga, takva vrhnja služi kao punilo za sladoled i da gotova krema ne exfoliate, sve komponente moraju biti na istoj temperaturi kada se kombiniraju.
sastojci:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 350 g;
- konjak ili rum - 1 tbsp. žlica;
- maslac od kiselo vrhnja - 500 g.
priprema
- Povežite sve komponente.
- Uz pomoć miksera, sve je šibalo dok vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom i vrhnjem za kolač ne postane potpuno homogena.
Krema za kuhano kondenzirano mlijeko i vrhnje
Krema za kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom, čiji recept je dalje prikazan, ispostavlja se da je prozračan i nježan. Ova vrhnja je sjajna ne samo za sloj torte, već dobro odgovara plodu, ali za slastičarnu neće raditi, jer uopće ne drži oblik.
sastojci:
- masnoća od kreme - 400 ml;
- kondenzirano mlijeko - 1 jar.
priprema
- Prepustena vrhnja skuhala se do sjaja.
- Uzmi oko trećine vrhnja, pomiješajte ih s kuhanim kondenziranim mlijekom i umutkom.
- Zatim prebacite uređaj na minimalnu brzinu i pomiješajte masu s ostatkom kreme.
Masna krema s kuhanim kondenziranim mlijekom
Kremu za ulje s kuhanim kondenziranim mlijekom za kolač je univerzalni proizvod, koristi se za kolače i proizvode za dekoraciju, jer nakon sušenja vrhnje savršeno zadržava oblik. Važno je samo koristiti prirodni maslac s visokim postotkom masti i visokokvalitetnim kondenziranim mlijekom.
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 250 g;
- maslac kremast 82,5% masti - 250 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- šećer od vanilije - 10 g.
priprema
- Omekšani mješalac maslaca pomiješan je s kuhanim kondenziranim mlijekom.
- Nastavljajući se umotati, na žlicu ući kiselo vrhnje.
- Na kraju, dodajte vanilin šećer ili vanilin i ponovno dobro pobijedite.
Krema svježeg sira i kuhanog kondenziranog mlijeka
Krema sirke sir s kuhanim kondenziranim mlijekom ima osjetljivu strukturu i jedinstveni okus. Rezanci u ovom slučaju trebaju biti korišteni meki, granulirani nije prikladan, jer masa ne doseže željenu konzistenciju. Umjesto mlijeka, možete upotrijebiti vrhnje, ako želite, smrskane matice mogu se dodati u kremu.
sastojci:
- kondenzirano mlijeko kondenzat - 150 g;
- mlijeko - 60 ml;
- sir - 250 g.
priprema
- U zdjelu miješalice stavite meku i mlijeko.
- Namotajte dok ne postane glatka, dodajte ponovo kuhano kondenzirano mlijeko i umutite.
Krem sir s kuhanim kondenziranim mlijekom
Krema mascarpone s kuhanim kondenziranim mlijekom može se kuhati za nekoliko minuta. Istodobno, ispada nevjerojatno ukusna i nježna. Umjesto mascarpone možete koristiti još jedan mekani sir. Ova krema je najbolja za impregniranje laganog keksa s dodatkom voća ili bobica.
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 1 jar;
- šećer u prahu;
- mascarpone - 500 g.
priprema
- Mascarpone se pomiješa sa šećerom u prahu i miješa se do odijela.
- Postupno dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i pomiješajte.
- Ponovno se mase pretvori mješalicom, a čim postane homogena, krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i mascarponom za kolač je spremna.
Krema-karamela s kuhanim kondenziranim mlijekom
Ukusna vrhnja kuhanog kondenziranog mlijeka za kolač, predstavljena u ovom receptu, poznata je mnogima od djetinjstva. U vrijeme kada nije bilo dovoljno slatkiša kakvi postoje u trgovinama, ova se krema često priprema i koristi za sloj izvrsnih kolača za kavu, za punjenje tubula, oraha i eclairs.
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 400 g;
- Maslac - 200 g.
priprema
- Kondenzirano mlijeko se kuha u staklenku oko 2 sata, zatim prelije hladnu vodu i ohladi na sobnu temperaturu.
- Prirodni maslac, whipped, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i umutajte opet dok glatka.
- Ako želite, u gotovoj vrhnji kuhano kondenzirano mlijeko možete dodati malo konjaka ili rum, ako proizvod kasnije neće imati djecu.
Krema-plombier s kuhanim kondenziranim mlijekom
Recept za kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom, prikazano u nastavku, pomoći će bilo koji kolač da bude vrlo ukusan. Krema za zgušnjavanje će dati viskoznost gotovog proizvoda. Beat sastojaka s mikser, počevši od niske brzine, i postupno ga povećava. Kiselo vrhnje u ovom slučaju bolje je koristiti masnoću.
sastojci:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g;
- zgušnjivač za kremu - 10 g;
- kiselo vrhnje - 400 ml.
priprema
- Kiselo vrhnje se kombinira sa kondenziranim mlijekom.
- Rezultirajuća masa se tuku mješalicom.
- Dodajte zgušnjivač za kremu, pomiješajte i koristite krema u namjeravanu svrhu.
Krema za kuhano kondenzirano mlijeko i jogurt
Krema za kolač na bazi skuhanog kondenziranog mlijeka priprema se čak i uz jogurt. Proizvod s kiselim mlijekom je bolje odabrati prirodno, bez punila i okusa. Kao i kod drugih recepata, preporučljivo je koristiti samočinjeno kondenzirano mlijeko. Ako želite, nakon hlađenja, krema je gusta, bolje je dodati poseban debljivač paket za kiselo vrhnje ili vrhnje.
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 1 jar;
- prirodni jogurt - 250 g.
priprema
- S kondenzirano mlijeko kuhamo 2 sata na maloj vatri.
- Kada se proizvod malo ohladi, pomiješajte ga s prirodnim jogurtom dok ne dođete do ušiju i uniformnosti.
Čokoladna krema s kuhanim kondenziranim mlijekom
Krema skuhanog kondenziranog mlijeka za kekse s kekusom s dodatkom kakao i konjaka bit će jedna od najomiljenijih, za sve one koji ga jednom pokušaju. Krema izlazi iz mirisa, vrlo ukusna, ali ne i krhka. Ima nježnu, svilenkastu teksturu. Koristite ga za razmazivanje kolača na kolačima, za ukrašavanje kolača i drugih deserta.
sastojci:
- maslac 82,5% sadržaja masti - 180 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 200 g;
- kakao prah - 50 g;
- konjak - 25 ml.
priprema
- U zdjelu stavite omekšani maslac, dodajte prah kakao i pomiješajte s mješalicom pri maloj brzini.
- Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko, konjak i nastavite miješati, postupno povećavajući brzinu uređaja.
- Kada masa postigne jednoliku konzistenciju, krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslac će biti potpuno spremna za daljnji rad.
Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i bananom
Kako napraviti vrhnje od kuhano kondenzirano mlijeko, tako da je ukusna, gusta, ali lagana, pitanje je za mnoge početnike slastičarima. Krema kondenziranog mlijeka i banana zadovoljit će sve gore navedene zahtjeve. Osim toga, ova krema je manje kalorična od tradicionalnog punjenja uz dodatak ulja, dok banane trebaju odabrati zrelost, jer su ukusniji i glatkiji od neobrađenog voća.
sastojci:
- banane zrele velike-2-3 kom .;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 200 g.
priprema
- Banane su uzgajane u tijesno stanje s miješalicom.
- Dodajte prethodno kondenzirano mlijeko i umutite dok ne postane glatka.