Za ljubitelje pečenja meda, danas vam kažemo kako napraviti domaće kolače od meda. Sam proces nije vrlo kompliciran i ne traži puno vremena, a okus i miris gotovog deserta jednostavno je zapanjujuća.
Domaći kolač od meda - recept
sastojci:
Za test:
- brašno - oko četiri čaše;
- jaja - 3 komada;
- med - 0,5 šalice;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- soda - 12 g;
- maslac ili margarin - 150 g;
- sol - prstohvat;
- mlijeko - 60 ml;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s masenim udjelom masti od najmanje 25% - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- Vanilin šećer - 1 vrećica.
priprema
Med, mlijeko, šećer i sol stavljaju se u tavu, zagrijavaju do kuhanja i kuhaju oko minutu i pol. Dodajte margarin i promiješajte dok se ne otopi. Nemojte prestati miješati, sipati soda i stajati na vatri još dvije minute. Ploča je isključena, ali nastavljamo miješati još pet minuta.
U malo ohladenoj masi, ulazi u jaja, promiješajte i postupno sipajte prosijan brašno, zamijenite mekano elastično tijesto. Držimo ga dvadeset minuta, prekriveni filmom i podijelimo u šest ili osam dijelova. Svaki od njih je tanko valjan na pergamentu do promjera od približno 28-30 centimetara. Ako je potrebno, možete uliti malo brašna za lagano valjanje.
U svakom kolaču izvadite nekoliko provrta s vilicom kako biste izbjegli oticanje i stavite ih zajedno s pergamentom na ploču za pečenje u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva. Pecimo kolače oko deset minuta. Kad dobiju atraktivnu zlatnu boju, izlazimo iz pećnice i odsječeni, iskorištavajući bilo kakav okrugli oblik. Učinite to bolje dok su kolači vrući jer nakon hlađenja postaju vrlo krhki.
Kiseli vrhnje se pomiješaju sa šećerom od šećera i vanilije i velikodušno maskiraju kolače s vrhnjem.
U posljednjoj fazi smo rezati rezati komada kolača i posipati ih s vrha i strane tortu.
Ova kolač mora biti ostavljena u hladnjaku za namakanje, idealno dvadeset i četiri sata.
Klasična kolača od meda s kondenziranim mlijekom
sastojci:
Za test:
- brašno - 600 g;
- jaja - 3 komada;
- med - 5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 200 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- maslac ili margarin - 50 g;
- mlijeko - 60 ml;
Za kremu:
- gusti vrhnje s masenim udjelom masti od najmanje 25% - 350 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- Kondenzirano mlijeko kondenzirano mlijeko - 1 jar;
- Maslac - 200 g.
priprema
Za pripremu tijesta trebamo dva duboka posuda različitih promjera. U velikom proliti vodu i staviti na vatru. U manjoj zdjeli, tukli jaja sa šećerom dok ne budete sofi. Dodamo med, meki maslac i soda, promiješamo i stavimo vodenu kupku u veliki spremnik, koji smo već zapalili. Stalno se miješa, održavamo masu na vatri dok se volumen ne povećava otprilike dva puta i potamne. Obično, za to je dovoljno petnaest minuta. Onda ulijemo jednu čašu brašna i, stalno miješajući, stojimo na vatri još dvije minute. Zatim odstranite od vrućine i ulijte ostatak brašna, gnječite mekano tijesto. Podijelimo ga u osam jednakih dijelova i odredimo je u hladnjaku trideset minuta, pokrivajući ga filmom.
Zatim se izvucite na list papira, svaka gruda je vrlo tanka, probušena vilicom i pečena u zagrijanoj peći na 185 stupnjeva. Crusts su vrlo brzo pečena. Ovisno o mogućnosti pećnice
Još jedan vrući kolač daje okrugli oblik, pričvršćuje poklopac, tanjur ili bilo koji drugi oblik i rezanje rubova oštrim nožem. Bilježi se s vrhnjem, trebat ćemo ih kasnije.
Za pripremu krema pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte meki maslac, kuhano kondenzirano mlijeko i lomite do uniformnosti s miješalicom ili šipkom.
Kruhove obilno podmažite s nastalom krema, posipajte mrvicama odrezaka i ostavite kolač za natapanje nekoliko sati.