Recepti baklave s orasima

Baklava je poznati konditorski proizvod, najpopularniji u turskoj kuhinji. To je desert od tankog jabučnog tijesta impregniranog otopinom šećera s začinima i velikom količinom oraha.

Kod kuće, proces stvaranja baklave s orasima prilično je naporan. To je prvenstveno zbog pripreme tijesta, debljina sloja ne smije biti veća od jednog milimetra. Taj se nedostatak lako nadoknađuje kupnjom filha od lisnatog tijesta u trgovini i vrijeme se uvelike sprema.

Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata za baklavu s orasima.

Lazy baklava s orasima

sastojci:

• tijesto filo - 1 pakiranje;
• orasi, oguljeni - 320 g;
• maslac - 200 g;
• cvijetni med - 100 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• voda - 200 ml;
• kora jednog limuna.

priprema

Kuhani orasi ispravno crijevaju s valjkom ili mljevenjem u miješalici ili mljevenju mesa. Stavili smo dva sloja tijesta na ploču za pečenje, prekrili je pažljivo rastopljenim maslacem od kreme i ponovo postavili dva sloja tijesta. Sad pospite sloj orašastih plodova i malo limuna. Ponavljamo ovo nekoliko puta sve do posljednjeg sloja testa, koji je nužno uljano odozgo. Rezultirajući slatki kolač je izrezan na jednake dijamante ili kvadrate, od kojih je svaka polovica oraha. Šaljemo posudu baklavi u prethodno zagrijanoj peći na 180 stupnjeva oko dvadeset pet minuta.

Stavimo šećer i med u vodu, stavimo je na peć, kuhamo, kuhamo pet minuta. Pečena baklava ulivena je u medeni sirup i ostavljena da potone nekoliko sati.

Jednostavna baklava recept s orasima

sastojci:

• tijesto bez pušenja kvasca - 800 g;
• orasi, oguljeni - 370 g;
• maslac - 100 g;
• med - 200 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• šećer u prahu - 25 g;
• cimet - 20 g;
• žumanjak jajeta - 1 kom.
• voda 75 ml.

priprema

Složeni orasi se pomiješaju sa šećerom u prahu i cimetom. Odmrznuta jabučna tijesta podijeljena je na osam identičnih dijelova, a svaki svitak je tanak što je više moguće. Stavili smo na ploču za pečenje dva sloja, svaki od kojih smo razmazati rastopljenim maslacem. Na drugom sloju, podijelite jednu trećinu punjenja, pokrijte s dva sljedeća sloja tijesta maslacem i ponovo razmazite punjenje. Prosijite vrh s žumanjcima pomiješanim s malom količinom vode, odrežite platno u rombove ili pravokutnike i ispeći u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva četrdeset pet minuta.

Zatim baklava lagano ohladi i ulijte ravnomjerno sirup, pripremljen od vode, meda i šećera, kuhajte sedam minuta i ostavite da se impregniraju sedam do osam sati.

Za užitak slatkog zuba, ukusna baklava je spremna.