Krastavci se smatraju neobično korisnim bobom, zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, B, R i K. A jamčenje ribizla ne samo da je izvrsno ukusno, već i cijelu godinu obogaćuje tijelu esencijalnim tvarima. Budući da se pire od ribizla, zajedno s jabukama od malina , dodaju u čaj, a koriste se kao punjenje i ukrašavanje proizvoda od tijesta, svaka kućanica treba znati kako kuhati ribu od ribizla.
Postoji ogromna količina raznovrsnih recepata za kuhanje džemera, crnog i crvenog ribizla. A u ovom materijalu naći ćete različite načine pripremiti ovu delikatnost.
Klasični recept za pekmez od crnog ribizla
Za pripremu džema, trebate: 1 kilograma crnog ribizla, 1,5 kilograma šećera, 1 čašu vode.
Crne ribice treba sortirati, ukloniti zgužvane i trulene bobice i temeljito isprati. Pure bobice trebaju biti spuštene u kipuću vodu 3 minute, tako da ribizli postaju mekši.
Šećer pomiješan s vodom u caklinu, staviti na srednje topline i kuhati 10 minuta. U kipućem siru, dodajte pripremljene breskve ribizle i kuhajte cijelu masu 10 minuta neprestano uklanjanjem pjene. Nakon toga, smanjite vatru na najslabije i kuhajte džem za još 20 minuta neprekidno miješajući. Zagrijte vruće pekmeze na limenke, okrenite se i okrenite naopako dok se potpuno ne ohladi.
Crni ribizni džem "Pyatiminutka"
Da biste pripremili jamac "Pyatiminutka" iz crnog ribizla, trebate: 1 kilograma crnog ribizla, 1,5 kilograma šećera, 1,5 šalice vode.
Bobice crnog ribizera trebaju se razvrstati, odvojiti od lišća i grančica i dobro oprati.
Voda i šećer treba kuhati sirup, dodati crni ribiz u njemu i kuhati cijelu masu 5 minuta, a zatim ukloniti iz topline. Nemojte čekati da se zagladiti, zagrijati ga preko pripremljenih sterilnih stakala i odmah se okrenuti.
Recepti za žvakanje od crvenog ribizla
Za pripremu marmelade od crvenog ribiza trebat će vam sljedeći sastojci: 1 kilograma crvenog ribizla, 1,8 kilograma šećera, 1 litre vode.
Crvene bjelanjak za sortiranje, uklanjanje trulih i razmaženih, dobro isperite.
Šećer pomiješan s vodom u posudi od emajla, stavite u vatru i kuhajte 10 minuta. S vrućim sirupom sipajte bobice crvenog ribiza i ostavite 8 sati. Nakon toga isušite sirup, kuhajte i ohladite. Ohladite sirup, ulijte plodove, stavite cijelu masu na sporu vatru i kuhajte 30 minuta, miješajući žlicom.
Hot marmelad od crvenog ribiza može se proširiti na staklenke i zategnuti.
Recept za pekmez od crnog ribizla bez kuhanja
Da biste pripremili ovo jamstvo za 1 kg ribizla, trebate 0,6 kilograma šećera.
Ribizu treba prati, oguliti i osušiti. Na dnu emajliranja ulijte malo šećera, položite ribiz i napunite ga preostalim šećerom. Jela s ribizovcima trebala bi biti postavljena na hladnom mjestu 12 sati, tako da ribnjak dopusti sok. Nakon toga, sok od sokova mora se isušiti, kuhati i uliti plodove. Dobiveni pekmez se raspršuje u limenke, sterilizira 20 minuta (za posudu od litre), zatim se stegne.
Jam jelly od ribizla
Za pripremu jamske žele, trebate: 1 kilograma crnog ribizla, 700 grama šećera, 1 čašu vode.
Ribizu treba prati, sortirati, dodati vodu i staviti na srednje požara. Bobice treba zagrijati na temperaturu ne više od 70 stupnjeva, a zatim trljati kroz sito. Dodajte šećer do nastale mase, stavite u vatru i kuhajte 10 minuta. Jam treba uliti preko čistih posuda, na vrhu s papirom i hladnim.