Sigurno, nitko od nas neće odbiti uživati u prozračan i ukusan desert pripremljen kod kuće. Ljeti se vrše posebne poslastice uz dodatak svježih bobica i voća. Uostalom, oni dovode do svježine deserta i jedinstvenog okusa. Razmotrimo s vama kako napraviti košare s pijeskom s bobicama.
Košare s bobicama i vrhnjem
sastojci:
Za test:
- brašno od najvišeg razreda - 200 g;
- maslac - 140 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- Vanilin - okus;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
Za kremu:
- žumanjka jajeta - 2 komada;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 50 g;
- vanilin;
- brašno - 25 g;
- jagode, ribizle - za ukrašavanje.
priprema
Da biste pripremili kremu, žumanjke se jaje s šećerom sve dok se ne dobije gusta smjesa. Zatim postepeno ulijte u brašno. Mlijeko se kuhati, a zatim ulijte u smjesu žumanjaka, miješajući do homogene mase, i kuhajte nekoliko minuta. Spremni za sipati vrhnje u zdjelu, prskati šećer u prahu na vrh i staviti ga u hladnjak.
Zatim idite na pripremu kratkog tijesta za košare. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s uljem, prskajte šećerni prah, vanilin, stavite u žumance i pomiješajte glatko tijesto. Zatvorimo ga u film i očistimo je sat vremena na hladnoći. Nakon toga smo se razvalili u tanki sloj, izrezali šalice i premjestili ih na plijesni podmazanima uljem, probijali se vilicom. Pecite dok ne kuhamo na 180 stupnjeva. Zatim pustimo košare da se ohlade, napuni se vrhnjem, širimo sloj bobica i ukrašimo listovima od metvice.
Košare s bobicama i žele
sastojci:
Za test:
- šećer - 60 g;
- brašno - 170 g;
- margarin - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- vanilin;
- soda - 2 g.
Za punjenje:
- svježe bobice i voće - 350 g;
- Jabuka jabuka - 110 g;
- sok od voća - 300 ml;
- želatina - 10 g.
priprema
Prvo pripremamo kratku tijesto, ostavljajući malo sode na samom kraju. Zatim ga uvucite u tanak
Stavili smo praznine na pladanj za pečenje i pekli 15 minuta na 250 stupnjeva. Želatina se izlije hladnom vodom i čim zrnce postanu prozirne, naslanjaju se na sito i pustimo da se tekućina isprazni. Voćni sok je malo zagrijan, u kombinaciji s natečenjem želatine, dovede do kuhanja i filtra. U hlađenoj pješčanoj košarici stavimo marmelad, zatim svježe bobice, prelijemo viskoznu marmeladu i stavimo kolače u hladnjak da se zamrzu.