Trenutno, za mnoge ljude koji vole zdravo jelo, svježi sokovi iz povrća i voća postali su sastavni dio dnevne prehrane.
Reći ćemo vam kako napraviti sok od grožđa u šaliku soka za naknadnu konzervaciju.
Sokovarka - prilično zgodan i prilično jednostavan kuhinjski uređaj (kao što je parobrod), s kojim možete dobiti sok od svježeg voća (bobica ili povrće). Načelo strojnog sokova je zagrijavanje pare svježim voćem i odvajanje soka pri izloženosti visokim temperaturama. Neki će reći da je sok od juicera korisniji. Treba podrazumijevati da su juiceri uređaji za dobivanje malih količina svježeg soka. Sokovarki su prikladniji za dobivanje dovoljno velike količine soka i njegovu naknadnu konzervaciju.
Priprema sokova od grožđa nije jednostavno. Priprema sokova neće trajati najviše 1 sat, ovisno o vrsti grožđa i stupnju zrelosti plodine. Tijekom cijelog postupka, pažljivo pratite činjenicu da dno uređaja ne kuha vodu.
Recept za sok od grožđa u sokovniku
Da bi se sok od grožđa kod kuće, pažljivo razvrstavajte izrezani usjev. Uklonjene, razmažene i tromane bobice su odbačene, nije potrebno izrezati grožđe iz češlja (tj. Četke), pogotovo ako je riječ o sorti vina, u kojoj bobice imaju tanku kožu i meko tijelo.
priprema
Pažljivo operemo klastere i stavimo ih u gornji pretinac soka. Nemojte više napuniti spremnik - razina punjenja ne smije biti veća od ruba. Ako sadržaj šećera bobica nije visok, i želite malo zasladiti sok, a zatim dodati šećer (prskanje plodine) je bolje već u ovoj fazi.
Zatim skupimo sokovarku: u donjem spremniku napunimo vodu, postavljamo rezervoar za sakupljanje soka odozgo, a zatim - spremnik s grožđem i poklopac s poklopcem. Prije uporabe crijevo za usisnu cijev mora uvijek biti kuhano.
Stavili smo crijevo, stavili sokovarku na ploču za kuhanje i upalili vatru. Nakon 40-60 minuta možete ukloniti stezaljku iz crijeva i odstraniti sok u prethodno pripremljen spremnik cakline (tava može biti od nehrđajućeg čelika u hrani).
Sada se vrući sok od grožđa ulijeva u sterilizirane, parne grijane posude i napuni se steriliziranim poklopcima kositra (ili zategnite - ovisno o vrsti staklenke). Sok od grožđa u soku za kuhanje soka se priprema tretiranjem bobica parom, pa se ispostavlja da je sterilna i da nije nužno ponovno sterilizirati. U tom slučaju, trebate brzo sipati sok na obalama i brzo se namotati. Sok od grožđa za zimu je spreman! U ovom proizvodu, naravno, manje vitamina, ali više pektina.
Treba napomenuti da se u procesu izrade sokova u proizvođaču sokova, bobice će, kako kažu, riješiti. To ne znači da morate staviti svježe grožđe u sovocharku. Moramo pričekati dok se pohranjeni i obrađeni dio ne kuha u potpunosti. Stavili smo sok u limenke, a mi raspolažemo sirovinama.
U sokovniku možete pripremiti sok od jabuka.
Grožđe i jabuke skladno se kombiniraju u okusu i ukusu, osim toga, jabuke sadrže u izobilju pektin i sukcinska kiselina, kao i mnoge druge vrlo korisne tvari koje nisu prisutne u grožđu.
Postupak se vrši na isti način, a samo su zajedno s grožđem, srezom od jabuka (bez sjemena) smješteni u gornji kapacitet sokovarki.
Takvi prekrasni pripreme za zimu izvrsni su način za diversifikaciju našeg dnevnog jelovnika.