Cvjetača je nevjerojatno korisno i bogata proteinima. Sadrži mnogo vitamina i mineralnih soli potrebnih za naše tijelo. Od kupusa možete jednostavno kuhati puno ukusnih i originalnih jela. Djeci se daju kao prva komplementarna hrana i preporučuju se osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.
Jedina stvar koja zasjenjuje sve ove prednosti jest da sezona ovog povrća je vrlo kratka. Stoga mnoge domaćice uvijek brinu jedno pitanje: pitanje kako zamrzavati i sačuvati cvjetaču je od interesa. Kada se zamrzne, savršeno će zadržati sva njegova korisna svojstva i izgled. Ali kako biste to ispravili, morate znati nekoliko jednostavnih preporuka koje vam sada kažemo.
Kako zalijevati kupus zimi?
Dakle, počnite s činjenicom da najprije odaberemo odgovarajuće jake glave. Oni bi trebali biti male veličine, bijele boje i bez ikakvih grešaka. Zatim, cvjetača temeljito isprati, ukloniti gornji list, natopljen u slanoj vodi i ostaviti oko 20 minuta da biste dobili osloboditi od svih neželjenih gusjenica i bugova.
Zatim uzmemo odgovarajuću čistu celofansku vrećicu, stavimo suhi kupus, uklonimo sav zrak, čvrsto stisnite paket i stavimo je u zamrzivač. Postoji još jedan način kupnje kupusa. Da bismo to učinili, isperemo glavu, osušimo, rastavimo na cvatu, širimo je u pladanj kratkom razmaku jedan od drugog i šaljemo je u zamrzivač. Nakon što se smrznu, možete ih prenijeti na bilo koji drugi prikladni spremnik ili jednostavno uliti u vrećicu.
Kako zamrznuti cvjetače za zimu?
Uzmi malu čašicu cvjetače, stavimo je na stroj za rezanje i uklonimo gornje tamno zelene lišće. Zatim lagano izlazite u zasebne male cvjetnice, uklanjajući prekomjerne grube stabljike. Zatim ulijte vodu u lonac i dovedi je do kuhanja. Nakon toga, u malim obrocima, stavimo cvjetaču i bijelimo ga ne više od 3 minute.
Sada, koristeći bučno, pažljivo izvadite svaki dio kupusa i prebacite na cjedilo kako biste napravili čaše sve vode. Zatim je postavite na čisti kuhinjski ručnik i ostavite da se osuši. Osušeni kupus cvjetovi iz vode, sortirani u dijelovima i položeni na malim vrećicama ili kontejnerima. Sad šaljemo spremnik u zamrzivač i sigurno spremimo kupus, tako, tijekom zime.
Nekoliko savjeta o tome kako zamrznuti kupus
- Za spremanje kupusa u zamrzivač, možete koristiti obične celofanske vrećice. Također su izvrsni plastični jednokratni spremnici koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini;
- Vrlo je važno pridržavati se uvjeta skladištenja. Temperatura u zamrzivaču treba biti -22 do -17
stupnjeva. Imajte na umu da možete samo zamrznuti cvjetaču i ne morate ga ponovno zamrznuti, stoga ga najprije morate podijeliti u male dijelove.
Uz ove jednostavne trikove, cvjetača će vas oduševiti tijekom zime. Uostalom, mraz ne samo da pomaže u očuvanju svih vitamina, nego i daje izvrsnu priliku da se pokvari sa jelima od svježeg povrća, čak i na hladnom snijegu i hladnim danima. Na primjer, zamrznuti karfiol, možete samo kuhati za par ili kuhati s njom omlet. Savršeno nadopunjuje laganu juhu od povrća i daje originalnost povrće .