Krastavci u vlastitom soku - neobičan i originalan obradak, nijanse kuhanja koje je većina kućanica počela relativno proučavati nedavno. Posebno su relevantni slični recepti, ako želite pronaći primjenu ne samo plodovima ispravnog oblika, već i prekomjernim ili deformiranim primjercima.
Kako slati krastavce u svoj sok?
Pripremiti krastavce u svoj sok za zimu neće biti teško sa dokazanim receptom i jasnim preporukama koje pridonose učinkovitijem, kvalitetnijem i brzom izvođenju procesa.
- Krastavci su natopljeni nekoliko sati u hladnoj vodi prije uporabe.
- Voće za lijevanje prolaze kroz rešetku ili tlo s mješalicom, mesnim mlinacima ili kombiniraju i izlijevaju za bolje odvajanje soka.
- Začini i začini se koriste prema receptu ili vođeni vašim ukusom.
- Sterilizirani prahovi mogu se čuvati u sobnim uvjetima, a krastavci slane u svoj sok bez toplinske obrade zahtijevaju boravak u hladnoći.
Krastavci u vlastitom soku sterilizacijom
Pikantni, umjereno oštri i neobično ukusni krastavci dobiveni su u vlastitom soku, sterilizirani u staklenke u zdjelici kipuće vode. Kada se koriste za prelijevanje preplitanja voća, oni se odstranjuju od kora i sjemenki i tek nakon toga počnu brušenje i toplinsku obradu začinskim.
sastojci:
- mali krastavci - 2 kg;
- krastavci za lijevanje - 1,5-2 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- lovor i češnja - 2 kom .;
- korijandar;
- slatki paprika - 4 kom .;
- kopar, korijen ili lišće hrena, ribiz.
priprema
- Iz velikih plodova pripremite punjenje, miješajući rastvorenu masu s solom, lovorom, klinčićima, paprom i korijanderom i kuhajte 3 minute.
- Isprati krastavce u staklenku, dodajući zelje i češnjak.
- Napunite voće vrućim pikantnim sokom, pokrijte poklopce.
- Sterilizirajte krastavce u vlastitom soku 30 minuta, pluto.
Lagano slani krastavac u vlastitom soku - recept
Sljedeći recept za ljubitelje lagano slanih krastavaca . Kuhani u vlastitom soku, oni rade samo čarobno ukusna, hrskav i usta zalijevanje. Za nekoliko dana možete uživati u profinjenim karakteristikama snacka koje ste primili. Za soljenje koristite staklo ili emajliranu posudu.
sastojci:
- mali krastavci - 1 kg;
- krastavci za izlijevanje - 700 g;
- češnjak - 3 zuba;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- lisne listove i suncobrani - 2-3 kom .;
- chile (opcija) - 1 kom.
priprema
- Voće za lijevanje su tlo, pomiješano s dvije žlice soli.
- Stacked u zdjelu pripremljen cijeli krastavci, naizmjence s zelenila, češnjaka i sipati.
- Posipajte radni dio soli na vrhu, ostavite ga toplo.
- Nakon 2-3 dana, lako se slane krastavce u vlastitom soku može pokušati.
Rezane krastavce u vlastitom soku za zimu
Krastavci dobiveni u vlastitom soku prema sljedećem receptu ne zahtijevaju pripremu za lijevanje. Nakon rezanja voća i kontaktiranja s komadićima marinade, oni izlučuju impresivan dio tekućine. Rezultirajući sok dovoljno je za kvalitetno mariniranje i dobivanje savršenog okusa grickalica.
sastojci:
- krastavac - 4 kg;
- luk - 4 komada;
- sol - 1/3 šalice;
- šećer, ocat i ulje - 1 staklo;
- kopra i peršin - 1 hrpa.
priprema
- Slice krastavca, rastrga luk i zelje.
- Pomiješajte povrće u zdjelu, dodajte preostale sastojke, miješajte i ostavite 3 sata.
- Širili su biljnu masu u limenke, sterilizirani 10 minuta.
- Cork krastavac narezivao je u svoj sok za zimu, zagrijavan na hlađenje.
Krastavci u vlastitom soku s senfom
Kiseli krastavci sa senfom u vlastitom soku nisu ništa manje jednostavni i jednostavni za pripremu. Ovaj recept je odličan način da učinkovito, kvalitativno i ukusno koriste obraslo voće. Moraju se najprije očistiti od teške kože i osloboditi zrele sjemenke s pratećim mesom.
sastojci:
- krastavac - 4 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- sol i šećer - 100 g;
- senf sjemena - 1 tbsp. žlica;
- ocat i ulje - 150 ml svaki;
- grašak slatkog i crnog papra, lovor - okus.
priprema
- Pripremljeni krastavci se izrezuju na kriške.
- Dodajte češnjak, gorušice i druge sastojke s popisa.
- Umiješajte masu krastavaca, ostavite marinirati 12 sati.
- Krastavci marinirani u vlastitom soku, postavljeni na limenke, sterilizirani 15 minuta, zapečaćeni.
Pickling krastavci u vlastitom soku s hrenom
Krastavci u vlastitom soku, čiji će recept slijediti sljedeći, salivate s impresivnim dijelom pržene hrenovine zbog čega dobivaju osobito pikantan i opušten okus. Kashitza s sokom može se iskoristiti do pet puta. Prije svake naknadne polaganja kriške povrća, masu treba ponovno slanuti.
sastojci:
- krastavci srednje veličine - 4 kg;
- krastavci za lijevanje - 3 kg;
- rastrgani hren - 1,5 šalice;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- sjemenke kopra - 2 tsp.
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
- Odrežite krastavce za sok.
- Dodajte rešetkani hren, sol, sjeckani zelje, sjemenke kopra.
- Stavite krastavca u šalice ili kriške, izmjenjujući se s rešetkastom masom, dovršavajući potonje.
- Pošaljite krastavce u svoj sok u hladnjaku.
- Nakon jednog dana možete probati snack.
Recept za krastavce u vlastitom soku s češnjakom
Pickling od krastavaca u svoj sok u ovom slučaju se provodi uz dodavanje sitno sjeckani ili ribani češnjak i crni mljevenog papra. Reze su natopljene aromatičnom aromom i pikantnim oštrim okusom izlijevanja i postaju posebno ukusne. Snack se može pokušati odmah nakon pečenja ili sterilizacije i pluta za zimu.
sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- ocat, ulje i šećer - svaka 0,5 čaša;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- crni mljeveni papar - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 5 zuba.
priprema
- Krastavci su izrezani na kriške, smješteni u enameled kontejner.
- Dodajte češnjak, papar, sol, šećer ulje i ocat.
- Temeljito pomiješajte krastavac, ostavite najmanje 3 sata.
- Izrežite kriške zajedno s punjenjem u banke.
- Sterilizirajte krastavce u vlastitom soku s češnjakom 10-15 minuta, pluta, omotajte.
Krastavci u vlastitom soku s octom
Sljedeći recept za krastavce u vlastitom soku za zimu izvodi se uz dodavanje octa koji neće samo utjecati na karakteristike okusa primljenog snacka, već će doprinijeti njegovom idealnom očuvanju u sobnim uvjetima. Od navedene količine proizvoda to će rezultirati trostrukim zalihama.
sastojci:
- mali krastavci - 2 kg;
- krastavci za lijevanje - 1,5-2 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- zelje, slatke i crne paprike, lovor - okus.
priprema
- Krastavci, češnjak, začinsko bilje i začini stavljeni su u staklenku, zalijte 20 minuta s kipućom vodom.
- Voće za lijevanje mljevenja, pomiješati s solom, šećerom, kuhati 5 minuta, ulijte ocat.
- Voda se isušuje, sadržaj kante se napuni sokom koji se vlazi, zapečaćen, omotan.
Kiselo krastavce u vlastitom soku
Za provedbu predloženog receptora za krastavce u vlastitom soku osobito je jednostavan i brz, kao priprema snack bez toplinske obrade. Izvrsni pikantni, umjereno oštar okus dobivenog tuljana oduševit će obožavatelje kisika. Spremnik s takvim poslom mora biti na hladnoći.
sastojci:
- mali krastavci - 1,5 kg;
- krastavci za lijevanje - 1 kg;
- češnjak - 3-5 zuba;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- ostavlja hren, kopar, vruće paprike - okus.
priprema
- Voće za sok od samljeti, dodati sol, ostavite kratko vrijeme.
- Mali krastavci se stave u posudu, naizmjenično s češnjaka, zelenila, papra i krastavaca.
- Pokriti posude s poklopcem i staviti u podrum, hladni podrum ili na polici hladnjaka 2-3 tjedna.
Krastavci u vlastitom soku s maslacem
Sljedeća je verzija ukusnih krastavaca, koja se mogu sakupiti za zimu. Urezane u šalice ili klinove, plodovi su marinirani maslacem i suhom gorušom. Pikantni i iznenađujuće začinjeni, umjereno pijani okus dobivenog snacka ne mogu ostaviti bilo koga ravnodušnima, a recept će postati jedan od najomiljenijih.
sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- ocat, ulje i šećer - svaka 0,5 čaša;
- sol - 1,5-2 tbsp. žlice;
- mustard suho - 1 čajna žličica;
- crni mljeveni papar - 1 čajna žličica;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- češnjak - 5 zuba.
priprema
- Izrežite krastavce u prikladnu posudu.
- Pomiješajte preostale komponente u zasebnoj posudi, prelijte krastavce na marinadu, ostavite ga preko noći.
- Širili su masu preko limenki, sterilizirani 10 minuta.
- Cork kiseli krastavci u svoj sok za zimu, zamotajte.