Jedan od najpopularnijih proizvoda pripremljenih za zimu - bez sumnje je rajčica. Slane rajčice, ukiseljene , ukiseljene, u obliku sokova, tjestenine, umaka, sušene i sušene - sve, a ne na popisu. Mnogi recepti, testirani po vremenu, ali ponekad bi bilo lijepo otjerati se od uobičajenih i pripremiti nešto originalno, na primjer, rajčice s bosiljkom.
Zašto je to nužno?
Ako podržavate bilo što neuobičajeno i želite iznenaditi rodbinu i prijatelje, nećete sumnjati da li je vrijedno raditi nešto loše, kao i uvijek. Ali ako ste konzervativni, teško je odlučiti o takvoj stvari. Zamislite da se za zimu nalazi praznina u kojoj se kombiniraju vitamini sadržani u rajčicama, s antibakterijskim tvarima i eteričnim uljima bazilike . Nije ni čudo da je ova biljka zvala kraljevska - vrlo zdrava tretira puno bolesti, a također ima vrlo ugodan pikantan okus i miris.
Samo krastavac
Najlakši način kuhanja rajčice marinirane s bosiljkom. Vrlo je ukusno i korisno, i odaberite rajčice za okus: čak i višnje, čak i metak.
sastojci:
- rajčica zrela, nije oštećena, bez pedunki - 4-5 kg;
- sol bez aditiva bijelo jodirano - 3 tbsp. žlice;
- paprat graška (bilo koje ocjene) - za 3-4 kom. po litri banci;
- bosiljka - 1 hrpa;
- celer (grančice s lišćem) - 1 hrpa;
- tablica bijele ili jabuke 6% ocat - 4 tbsp. žlice;
- bijeli šećer proizveden u zemljama ZND-a - 200 g;
- pročišćene i pripremljene (ili flaširane) vode - 5-6 litara.
priprema
Stavite rajčicu na sterilizirane staklenke, pokušavajući ne oštetiti kožu. Premjestimo lišće bosiljka i celera. Od vode i soli, dodavajući šećer i papar, kuhajte marinadu, na kraju ćemo uliti u ocat. Napunite rajčicu, ostavite 10 minuta, spojite, kuhajte ponovo, sipajte i kotrite. Rajčice s bosiljkom za zimu vrlo su ukusne, ako okusite marinadu s klinčićem, lukom i češnjakom. Ako želite, možete zalijepiti rajčicu s bosiljkom i medom. Kuhajte marinadu bez šećera, a prije drugog ulijepljenja stavimo med, ali nemojte kuhati. Donijemo ga kuhati i odmah ga sipati u staklenke.
Gurmanski pršut
Recepti za zimu rajčice s bosiljkom mogu biti različiti, ali najukusnije je suncalno sušena rajčica s bosiljkom. Kuhanje je vrlo jednostavno.
sastojci:
- rajčica - 5-6 kg;
- bosiljka - 1 hrpa;
- najkvalitetnije ulje bez mirisa suncokreta - 500 ml;
- sol - okus.
priprema
Oprati rajčice, utrljati s ručnikom, izrezati na pola. Stavili smo pergament na pergament, položili rajčice. Obrišite i posipajte uljem. Šaljemo u pećnicu oko pola sata na sporo vatru, zatvorenim poklopcem, a zatim u otvorenoj pećnici držimo oko sat vremena. Ili možete sušiti rajčicu u posebnom sušilicu za povrće i voće. Stavljamo ih u slojeve, naizmjenično s lišćem bosiljka (možete ih samljeti soli u žbuku, intenzivniji okus) i uliti ulje. Takve rajčice, konzervirane bosiljakom, spremaju se u hladnjak nekoliko mjeseci.