Punjenje je jedan od poznatih načina pripreme različitih jela. Hladno punjeni grickalice dobro izgledaju na svečanom stolu. Proučavajmo najjednostavnije i najpopularnije recepte.
Lagani zalogaj - punjeni krastavci i rajčice
sastojci:
- rajčice zrele guste ne vodene;
- krastavci srednje veličine;
- sir maslac;
- češnjak;
- Svježe zelje su različite;
- crveni papar.
priprema
Ako su rajčice okrugle, izrežite žlijeb u svakoj od njih, ako se izduženi oblik rezane na pola i odaberite jezgru. Krastavci se pripremaju otprilike na isti način: izrezati svaki na pola i odabrati jezgru. Rezultat je bio "brodovi". Sad nadjev. Lagano slanu pršut pomiješanu s finom nasjeckanom zelenom, češnjakom i crvenim paprom. Mi smo pažljivo pomiješali i stavili ovo punjenje pripremljenim krastavcima i rajčicama. Proširite na jelo za posluživanje i ukrašite grančicama zelenila.
Pa, kada je pored ove posude još jedna, malo gusta i zadovoljavajuća jaja .
Recept za punjena jaja
sastojci:
- jaja svježeg pileta;
- piletina ili svinjetina jetre (može se prepoloviti s puretinom ili patkom);
- luk
- češnjak;
- začini suho tlo;
- rastopljeni maslac ili životinjska mast (svinjetina, piletina, guska, patka) za prženje;
- gusta majoneza (po mogućnosti domaće).
priprema
Jaja kuhaju tvrdo, hladnu u hladnoj vodi i očistite ljusku. Svaki je pažljivo izrezan na pola (bez obzira, uzduž ili preko) i izvadite žumanjke.
Prolazite plitkim lukom u tavi dok ne postanu zlatni. Dodajte jetru, izrezati na male komadiće, lagano pržiti i pirjati začinima sve dok ne budete spremni, ali ne više od 20 minuta (inače će izgledati kao stari gumeni potplat, kako u okusu tako iu strukturi). Hladno, dodajte kuhane žumanjke i udarajte u miješalicu ili ih pustite mesnim mesom. Dodajte majoneze i temeljito promiješajte. Stavite pola kuhane jaje bijelo s ovim punjenjem i postavite na posluživanje jelo.
Pomoću istog punjenja možete pripremiti punjene gljive. Izaberite gljive srednje veličine. Pažljivo prekidajte noge šešira. Kuhajte kapice u vodi 20 minuta. Cool, stavite na posudu, okrenite se i ispunite punjenje jetre (pogledajte prethodni recept).