Ako ste ostavili poslije večere ili blagdanskog neobavezanog, već ohlađenog pire krumpira , iz nje možete kušati nevjerojatno ukusne krumpirne pitee, koje će bez sumnje okusiti čak i najizbirljivije. Nekoliko inačica ovog jela se nudi u nastavku u našim receptima.
Šljunak pire krumpira s punjenjem od mljevenog mesa - recept
sastojci:
- meso miješano mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 450 g;
- pire krumpir - 1 kg;
- luk - 150 g;
- veliko kokošje jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - 60-90 g;
- crni mljeveni papar - okus;
- sol - okus;
- krušne mrvice ;
- biljno rafinirano ulje.
priprema
U pire krumpira dodajte jaje, brašno, mljeveni papar i, ako je potrebno, soli i dobro promiješajte. Količina brašna ovisi o gustoći pire krumpira, više je ukapljeno, više brašna ostaje za tijesto krumpira.
Za punjenje, prelazimo u posudu s rafiniranim biljnim uljem, ljušteno luk, očistimo i lagano nasjeckajte do prozirne, a zatim položimo mljeveno meso i pržimo, mješamo i gnječimo ih sve do spremnosti. Na kraju procesa prženja, sezoni masu na okus soli i mljevenog papra.
Od tijesta krumpira, s navlaženim rukama, oblikovamo kolač, stavimo ga na vrh popunjavajući od mljevenog mesa, formiraju kružnu ili duguljastu kuglu, stavimo ga u krušne mrlje i smeđe na lijepu smeđu boju na srednje jakoj vatri s obje strane.
Pite od pire krumpira i gljiva
sastojci:
- pire krumpir - 1 kg;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 30 g;
- 100 g suhih gljiva ili 400 g svježine;
- luk - 150 g;
- krušne mrvice - 150 g;
- crni mljeveni papar - okus;
- sol - okus;
- biljno rafinirano ulje.
priprema
U pire od krumpira dodajte žumanjke, mekano maslac i pomiješajte temeljito. Ako se suhe gljive koriste za pripremu gljiva, temeljito ih isperite, kuhajte u malo slanoj vodi, a zatim ispustite vodu, pustite da se isprazni i stavite gljiva na ploču za rezanje i izrežite ga oštrim nožem sve dok se ne dobiju male kriške. U prženom tijestu najprije očistiti i zdrobljeni luk, a zatim dodati kuhanu ili, ako se koristi svježa gljiva, svježi pire krumpir i smeđi sve zajedno nekoliko minuta ili dok ne kuhamo.
Iz krumpirove mase s navlaženim rukama oblikovamo kolač, stavimo gljiva u središtu i, nakon okretanja rubova, dajemo kolač oblik oblika. Prvo ga vrećemo u malim whipped bijelima, a zatim kruh temeljito u krušne mrvice i stavimo u rafinirano ulje na rešetki. Nakon smeđivanja proizvoda s obje strane, mi ih izvadimo na tavi nekoliko minuta, a zatim ga premjestimo na ploču i možemo poslužiti.
Kako kuhati pite od pire krumpira u pećnici?
sastojci:
- pire krumpir - 350 g;
- jaja - 4 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- biljno ulje - 200 ml;
- brašno - 900 g;
- prešani kvasac - 35-40 g;
- granulirani šećer - 40 g;
- sol - 15 g;
- bilo koji nadjev za pite.
priprema
U pire od krumpira dodajte tri četvrtine ulja i pomiješajte temeljito. U toplom mlijeku smo otopiti kvasac i šećer i ostaviti da formira kapsulom za nekoliko minuta. Pomiješajte bjelanjke s bijelim solom sve dok ne dobijete debelu pjenu, pomiješajte s kvasnim smjesom i tijestom krumpira, a zatim, postupno zalivši prosijani brašno, zamijesite tijesto. Mora biti mekana, ugodna na dodir i
Nakon toga, od tijesta krumpira koji se pojavljuje, tradicionalno se formiraju pite. Napuštamo kugle, oblikovali smo kolače, napunili ih punjenjem i napravili pite. Stavljamo proizvode na lim za pečenje, prije nego što smo je razmazili rafiniranim uljem, dali malo vremena da se raspadnete, a zatim razmazimo sa žumanjkom i odredimo u zagrijanoj peći. Regulacija temperature pečenja postavljena je na 190 stupnjeva. Jednom kada se brownies browned, možete ih izvaditi iz pećnice i, s ručnikom, pokriti ga za deset minuta.