Galushki - nacionalno jelo istočnoeuropskih zemalja, au našoj zemlji poznato je od davnih vremena. To su komadići tijesta kuhani u vodi. Galushki - doista zadovoljavajuće i dobro jelo, koje se može poslužiti zasebno, s kiselim vrhnjem i maslacem ili dodati juhu za okus i teksturu.
U ovom ćemo članku pokušati shvatiti kako kuhati pravu juhu s knedlom.
Pileća juha s knedlom
U zimi lova uživa u vrućem i bogatom pilećim juhu, jer se tako ugodno zagrijava i daje snagu. Pokušajte dodati knedle na svoj omiljeni bujon, a zasigurno će postati hranjiv i hranjiv.
sastojci:
Za knedle:
- pšenično brašno - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 1 predmet;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- soda - ½ tsp;
- sol - pincem.
Za juhu:
- juha od piletine - 1kg;
- skup ljekovitog bilja (dragulj, zeleni luk, majčina dušica), sol, papar - okus.
priprema
Za početak ćemo se baviti lutkama. Prosijamo brašno kroz sito i napravimo depresiju usred slapa. Mlijeko u zasebnom spremniku pomiješanom s jaje i rastopljenim maslacem, dodajte sol i natrij, dobivena mješavina izlivena u žlijeb u brašnu i lagano umijte tijesto. Prebacimo ga u zasebnu zdjelu, prekrivamo mokrom ručnikom ili filmom, au međuvremenu kuhamo "brzu juhu".
Set za juhu treba prati i staviti u posudu hladne vode, staviti na srednju toplinu do ključanja. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i povremeno uklonite pjenu s površine bujona. Rupice ljekovitog bilja ponovno se vraćaju nizom i uranjaju u naš bujon nakon kuhanja, dodajte sol i papar. Kuhajte juhu na maloj vatri 30-40 minuta, nakon čega izvadimo pileće kosti, biljke i povećavamo vatru. U kipućoj bujon bacajte komade tijesta i kuhajte 5 minuta.
Trebalo je manje od jednog sata pripremiti juhu s knedlom, a mogu uživati u njemu 2-3 dana.
Juha s knedlom i mesnim okruglicama
Ako vam se prazni med i knedle činili previše dosadnim, pokušajte dodati sočne i okusene okrugle mesne kuglice, više se napravi tako brzo kao što ih jedu.
sastojci:
- mljeveno piletina - 350 g;
- sol / paprika - ½ tsp;
- luk - 1 kom .;
- orah - prstohvat.
priprema
Dobro odresite luk i pomiješajte ga s mljevenim mesom, solom, paprom i oraščićem. Izrađujemo kugle veličine lješnjaka. Pola djela je učinjeno, jer kako napraviti juhu s knedle smo već shvatio, pa samo pripremiti piletina bujon i tijesto na prethodni recept. Kad juha kuhate, najprije bacajte mesne okruglice, kuhajte oko minutu, a zatim možete dodati knedle. Dopuštamo juhu 5 minuta, a zatim ga odstranimo od vrućine i pustimo da se kuha 15-20 minuta. Gotovo jelo ukrašeno je zelenilom.
Juha od gljiva s okruglicama
Kako kuhati običnu juhu s gljivama koje već znamo, pa pokušajte nešto novo, a to je gljiva bučica s "prekomorskim" knedlom - knedle. Dakle, doznajmo kako kuhati juhu od gljiva s knedlom.
sastojci:
- suhe gljive - 50 g;
- luk - 1 kom .;
- korijen peršina - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- sol - okus.
Gljive se upijaju u 2 litre vode 3 sata. Nakon što gljive operete i ispustite vodu. Vratite gljive u posudu vode, stavite u vatru i kuhajte. Dodajte mrkve, luk i peršin. Kuhajte juhu od gljiva 40 minuta, nakon dodavanja soli i soja kroz 2 sloja gaze. Opet, stavite posudu s praznim brojem na vatru i ponesite kuhati. U međuvremenu, pripremite tijesto, kao i obično knedle, ali umjesto mlijeka dodajte 1,5 šalice vode i 150 grama omiljenog ribanog sira. Kušamo naše knedle za 7-10 minuta, a završno posuđe ukrašeno finim nasjeckanim zelenilom.