Žutika ima karakterističan okus kiselog okusa i zbog toga se nježno zove "sjeverni limun". Istina, iz nekog razloga borovnica nije tako uobičajena u našim kuhinjama kao južnjaci, a uzalud, zbog sadržaja vitamina i organskih kiselina, mogli bi se natjecati.
Korisna svojstva sušene žutika
Liječnici znaju o korisnim svojstvima sušene žutice ne za prvi dan, a ni za prvo stoljeće. Usput, žutika se uvijek slobodno prodaje u ljekarnama, a tek nedavno aktivno se oglašava kao dodatak prehrani.
Barberry sadrži limunske, jabučne i tartarne kiseline. Sadrži mnogo alkaloida, vitamina C, beta-karotena i tokoferola - zbog ovog žutika smatra se dobrim antioksidansom, produžujući mladost.
Osušene bobice od žutika bit će osobito korisne u sljedećim slučajevima:
- kod problema s GASTROINTESTINAL TRACT - bobice daju kolagog, lako laksativno djelovanje, poboljšava probavu i peristaltiku crijeva;
- s boli i grčeva - žutika proizvodi slab spazmolitički učinak;
- s proljevom - žutika ima učinak učvršćivanja zbog tanina;
- na visokoj temperaturi - malo smanjuje toplinu.
Mršavljenje
Naravno, kao i većina korisnih proizvoda, suhe žutice također se koriste za gubitak težine. To privlači mršavljenje žutika zbog niskog sadržaja kalorija (50 kcal na 100 g suhih bobica) i koleritetički učinak.
Najbolji način za izgubiti težinu je pripremiti komote od suhe žutika. Ako ima bobica kao snack - apetit će samo povećati, a osjećaj sitosti će trajati najviše pola sata, bez obzira koliko jedete ukusne plodine. Razlog tome je da se borovica sastoji od lako probavljivih ugljikohidrata. Iz istog razloga, ne preporučujemo da je dodate kao začin na jela (dobar Uzbek pilau može biti izuzetak).