Slažem se da je nemoguće zamisliti blagdanski stol bez ukusnih salata. I iako je "Olivier" jedno od krunskih jela svih praznika i blagdana, naravno da želite razrijediti stol s nečim izvanrednim, tako da možete sami sebe pamtiti i iznenaditi goste. Za ovaj slučaj ćemo opisati nekoliko recepata za najizazovnije salate s kuhanim govedinom. Imajte na umu da smo kao glavni sastojak odabrali govedinu, jer se savršeno podudara s bilo kojom vrstom proizvoda i daje salatu poseban pikantan ukus.
Salata s kuhanom govedinom i korejskim mrkvom
sastojci:
- govedina (kuhana) - 300 g;
- Korejski mrkva - 250 g;
- šunka - 120 g;
- rajčica - 1 komad;
- majoneza maslina (50%) - 180 g;
- senf - 2/3 tsp.
- krekeri (sa slaninom) - 1 paketa;
- sol "Extra" - prstohvat;
- zeleni peršin - 4-5 grana.
priprema
Izrežite komad kuhane govedine s vrlo oštrim slamom noža. Na isti način skužimo šunku i kombiniramo ga s mesom. U istoj posudi postavite gotove mrkve na korejskom i paket krekera, po mogućnosti s okusom šunke. Za rezanje rajčice u obliku slamčica, vjerojatno nećemo raditi, pa je izrežite u kocke i stavite u zdjelu sa svim sastojcima. Budući da u salatu postoje krekeri, koristit ćemo pedeset posto majoneze, inače se ne mokri u masnom. Stoga, uzmemo majonezu maslina, miješamo senf u njoj i napunimo ovu smjesu pripremljenim sastojcima za salatu. Ako želite, salatu možete posuti pljuskom soli.
Šaljemo pripremljenu ukusnu salatu u zdjelicu za salatu, ukrašavamo ne sitno sjeckani svježi peršin i odmah smo poslužili za stolom.
Kuhana salata od govedine s umakom od soje, slanim krastavcima i paprom
sastojci:
- kuhana govedina - 400 g;
- Bugarski papar od tri boje (srednje) - svaki po jedan;
- ukiseljeni krastavac (veliki) - 1 komad;
- luk (velik) - 1 kom .;
- umak od soje - 50 ml;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- zira - 2/3 čajne žličice.
priprema
Obrišimo bugarski bugarski papar iz bijelih ploča i izrežemo lijepim slamkama. Na isti način odrežimo govedinu kuhanu na pola sata i dodamo u zdjelicu s paprom. Dalje, po istom principu, mljevenje velikog, mesnatog ukiseljenog krastavaca. Ali luk, također izrezati u vrstu slame, prije nego što ga stavimo u salatu, ispunjavamo kipuću vodu, a zatim ga spojimo, iscijedu luk i pomiješamo sa svim sastojcima u zdjelici. Za salatu dodajte pikantnu notu, pospite ih zira. U zdjelici s umakom od soje, dodajte maslinovo ulje, promiješajte i vodimo našu predivnu salatu. Da biste umakali cijeli sadržaj salate, pomiješali ga i pustili da ostane barem sat vremena prije konzumacije.
Salata s kuhanom govedinom s ukiseljenim lukom i sirom bez majoneze
sastojci:
- filet kuhane govedine - 350 g;
- luk (srednje) - 2 kom .;
- ocat (9%) - 1/3 članka;
- voda - 1 predmet;
- čvrsta gouda sir - 180 g;
- češnjak - 3 zuba;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- Sezamovo ulje - 20 ml.
priprema
Izrežite već pripremljeni govedinski filet u što je duže moguće, ali tanke trake. Sir se može sjeckati s malim nožem, ali je prikladnije to učiniti na većoj rešetki.