Honeyova kora ne daje samo zanimljiv okus svinjetini, koji se dobro uklapa u slatke dodatke, nego čini jelo ukusnijim u izgledu, jer karamelizirana tijekom kuhanja med daje mesu crvenu, sjajnu koru. Kako kuhati svinjetinu u medu ćemo reći u našem današnjem članku.
Svinjica s đumbirom i medom
sastojci:
- škrob - 2 žličice.
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- med - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- svinjetina - 250 g;
- Korijen korijena od 3 cm;
- češnjak - 2 češnja;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- zelene grašak - 100 g;
- sjemenke sezama.
priprema
Škrob se pomiješa sa žlicom vode, dodati umak od soje i med. U tavi zagrijavamo ulje i pržimo na svinjetinu sjeckanom na zlatnu boju. Nakon dodavanja u tavu, sjeckani češnjak, ribani đumbir, kriške zelene paprike i grašak. Nastavljamo kuhati još 2 minute, nakon čega smanjimo toplinu i ulijemo sadržaj posude s pripremljenim umakom. Čekamo da umak zgusne i poslužuje meso s kuhanim rezancima od jaja.
Svinjetina s medom i senfom u pećnici
Ovo jelo je u stanju osobno pokazati prekrasan izgled karameliziranog korica koji prekriva meso. U ovom receptu, za glazuru mješamo med sa tamnim pivom kako bismo uklonili previše opsesivnu slatkoću i dali posudu dubljeg okusa.
sastojci:
- Guinness pivo - 300 ml;
- med - 100 ml;
- smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
- svinjetina - 2 kg;
- suho bijelo vino - 2 tbsp. žlice;
- peršin.
priprema
Za glazuru mješamo pivo, med i šećer. Izlijevati dobivenu smjesu u lonac za kuhanje i kuhati na pola niske topline, a zatim ostaviti glazura cool.
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Meso je posuta solom i paprom, stavite na pečenje i peći 20 minuta. Nakon što oduzmemo
Izvadimo meso iz posude za pečenje i pustimo ga da se odmori i ulijemo vino i ostatke glazure na lim za pečenje. Stavili smo posudu na peć i, uz umak od mesa, kuhali umak za meso 4-5 minuta.
Ako vam se sviđa klasična kombinacija svinjetine s jabukama i medom, dodajte smjesu jabuke umaku. Da biste napravili jabučnu kvasu , pecite jabuku na koži istodobno s mesom sve dok mekano, a potom odvojite pire od krumpira i pomiješajte s ostatcima sokova od mesa na limu za pečenje.