Gastritis i pankreatitis - bolesti sluznice želuca i gušterače. Ti se problemi najčešće nalaze u osoba starijih od 30 godina. Posebna dijeta za gastritis i pankreatitis pomaže u izbjegavanju komplikacija bolesti.
Korisni savjeti
Postoji nekoliko općih savjeta za prehranu:
- Jedite male obroke najmanje 5 puta dnevno. Dakle, osim osnovnih obroka, napravite male zalogaje. Zahvaljujući tome, nećete se osjećati gladni i ne povrijedite svoje zdravlje.
- Jedite polako, pažljivo žvakanje hrane. Budući da slina sadrži enzime koji razgrađuju ugljikohidrate, hrana će se apsorbirati puno bolje.
- Nemojte jesti na putu i suhom.
- U vašoj prehrani ne smije biti prisutna vruća i začinjena jela, kao i proizvodi koji izazivaju proces fermentacije u želucu.
- Piti dovoljno vode, najmanje 1,5 litara.
- Posljednji obrok trebao bi biti učinjen najkasnije 2 sata prije spavanja.
Dijeta za kronični pankreatitis i gastritis djeluje kao štedeći na mukozu što je više moguće, što pomaže smanjiti rizik od ulceracije ili erozije.
Vrlo je važno slijediti pravila kuhanja:
- Ni u kojem slučaju ne mogu biti pržene jer je takva hrana vrlo štetna za želudac i gušteraču.
- Najbolje je kuhati pari, kuhane ili pirjane.
- Tijekom pogoršanja bolesti preporuča se jesti hranu u praškastom obliku.
- Preporuča se kuhati meso na dva juha.
Dopuštena hrana u prehrani s gastritisom, kolecistitisom i pankreatitisom
Tijekom takvih bolesti vrlo je važno pratiti vašu prehranu . Najbolje je sastaviti popis dopuštenih proizvoda:
- Proizvodi od brašna - kruh bi trebao biti od brašna prvog ili najvišeg razreda, a također je moguće sušiti biskvit, a ne pečeni peciva i biskvit keks.
- Prva su jela : pire od juhe od povrća, mliječnih i malih masnoća prvih jela.
- Žitarice : griz, sjeckani i kuhan heljde, riža i zobena kaša.
- Meso i riblji proizvodi : kunić, govedina, teletina, piletina i riba.
- Mliječni proizvodi : punomasno mlijeko s malo masnoća, kefir, sir i ostali proizvodi s niskim udjelom masti.
- Jaja : kajgana jaja i mekano kuhana jaja, ali ne više od 2 komada.
- Povrće : krumpir, repu , mlada tikvica, cvjetača, a ne kiselo rajčice.
- Voće i bobičasto voće : ne kiselo u zakiseljenom obliku, ali i kuhano, pečeno.
- Slatkiši : šećer, malo meda, marmelada, pastila, žele, marshmallows.
- Masti : povrće, masline, vrhnje i ghee.
- Piće : žele, mekani čaj i kakao s mlijekom, ne kiseli sokovi, dekocije.
Dijeta s pogoršanjem gastritisa i pankreatitisa smatra se najstrožim izborom. U prvim danima preporučljivo je koristiti samo vodu i čaj. Sljedeći korak je uvođenje sluzavih juha, pire i dovoljno tekuće prhure, jaja, kuhano mekano kuhano i poljubac.
Meni prehrana za pankreatitis i gastritis
Možete razviti svoj vlastiti pojedinačni izbornik, uzimajući u obzir, primjerice, vaše želje.
doručak:
- dio zobene pahuljice kuhane na vodi;
- 100 g kuhane govedine;
- komad kruha;
- vode ili soka.
užina:
- puding od svježeg sira - 100 g;
- jedna pečena jabuka;
- komad kruha;
- čaj s mlijekom.
ručak:
- posluživanje juhe od povrća;
- komad kruha;
- kuglica od mesa ili ribe;
- Bundeva kaša;
- 15 g sireva s malo masnoće;
- čaj ili žele.
užina:
- 120 grama mesnih okruglica;
- 140 g pire od mrkve;
- 100 g pire od jabuka;
- Čašica jogurta niske masnoće.
večera:
- 140 g mesnatog lanca;
- 140 g pire krumpira;
- komad kruha;
- 100 g pudinga od svježeg sira;
- čašu izgaranja ružičastih kukova.