Koliko je autentično način podnošenja raviola s octom sada nitko ne može reći, a što je, zapravo, razlika, ako je pelmeni punjenje goriva na octenoj osnovi nevjerojatno ukusno. Podijelit ćemo nekoliko recepata ovog potonjeg u ovom materijalu.
Okruglica s ocem - recept
Počnimo s bazom, koja čak nema recept, dok se priprema počinje samo s omjerima i vlastitim osjećajem okusa. Dakle, za klasičnu preradu octa, suština mora biti razrijeđena vodom u kojoj su kuhane knedle u omjeru 1: 3. Spremno gorivo nadopunjuje se velikodušnim prstima svježe mljevenog papra i komade maslaca. Nakon što se ulje rastopi pod utjecajem vruće juhe, umak od lisica za okruglice s ocem može se uliti u samu posudu ili se poslužiti odvojeno da se pokupi svaka pel'menka.
Okruglica s ocima od jabučnog jabučica
sastojci:
- sjemenke gorušice - 1/4;
- jabučni ocat - 115 ml;
- med - 15 ml.
priprema
U stupi, utrljajte sjeme senfa u prah i napunite ga jednakim dijelovima octa i bujona, lijevo nakon kuhanja raviola. U smjesu razrijedite malo meda i prskajte sol. Mliječni proizvodi s ocem i senfom teško su slatki, ali s jakim kiselim okusom.
Pelmeni s octom i ketchupom
Postoje i moderni načini kako razrijediti ocat za knedle, u okviru standardne mješavine octa se doda ketchup. Završeni umak izlazi slatko, rajčice i svijetle, a također prihvaća okuse svih onih začina koji su dodani pelmeni juhu.
Kuhanje golubica u vodi s omiljenim začinima, ostavite nekoliko pilaf palica za pelmeni punjenje gorivom. Ulijte ocat u juhu, u omjeru 1: 2, a zatim dodajte ketchup i rastopljeni maslac po ukusu. Za one koji više vole, u umaku možete dodati crveni paprika ili odabrati ketchup kao bazu.
Pelmeni s ocem i vrhnjem
Malo dodati kiselo vrhnje za kiselo vrhnje, s obzirom da je već prilično kiselo, ali ako razrijedite pelmeni umak s bujonom, kiselina izlazi i možete ga napuniti s malo octene suštine.
sastojci:
- pelmen juha - 115 ml;
- ocat - 10 ml;
- kiselo vrhnje - 35 g;
- češnjak - 2 zuba;
- zelje od kopra.
priprema
Utrljajte češnjak u tijesto s čimcem soli. U toplom juhu, razrijedite ocat i ulijte ga u kiseloj vrhnja, miješajući tako da ne zauzima grumen. Dodajte češnjak i sušenu kopču.