Kako kuhati juhu od kupusa, čije se recepture sada broje u stotinama? Kako se ne bi zamijenili s sastojcima i njihovom pravom kombinacijom? Upravo na ova pitanja pokušat ćemo dati najveći mogući odgovor, predstavljamo vašu pažnju nekoliko potpuno različitih recepata, od kojih svaki odgovara svim pravilima pripreme ove posude.
Recept za kupus od kiselog kupusa
sastojci:
- kiseli kupus - 300 g;
- svinjetina - 400 g;
- luk - 2 komada;
- krumpir - 4 kom .;
- proso - 3 tbsp. žlice;
- mrkva - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- ležaljka - 1 komad;
- sol - 5 g;
- paprika - 5 g;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Pripremljena je prava juha od kupusa s pšenicom, ali ako ga želite, zamijenite rižom, dobit ćete kupus s rižom.
Za početak, potrebno je nositi se s mesom, isperite je, ulijte 2,5 litara vode, dodajte u njega lisnati list i stavite da vrije jedan sat.
Dok kuhate meso, možete napraviti ostatak proizvoda. Krumpir, mrkva i luk treba očistiti. Potanulog, ali ne i rezanog krumpira trebao bi biti poslan da kuhati u tavi s mesom, a nakon 20-25 minuta ga dobiti i zamijesiti vilicom na tanjuru. Kad dobijete krumpir iz lonca, dodajte kupus s proso u juhu i kuhajte 25 minuta. Ako koristite rižu umjesto prosa, dodajte da bi trebalo biti bliže kraju, zajedno s preljevom rajčice.
Dok se kupus kuha, potrebno je prženo sjeckani luk i ribani mrkva u biljnom ulju. Zatim dodajte tijesto rajčice, razrijedite vodom i pržite još nekoliko minuta. Konačno, pire krumpir, češnjak, sol i papar mora se pomiješati s preljevom rajčice i dodati u posudu, nakon čega kuhati kupus na niske topline još 15-20 minuta.
Prije serviranja, preporuča se pecati jelo.
Možete kuhati ukrajinski kupus i od kiselog kupusa i svježeg kupusa. Posljednji recept za kupus razlikuje se skup početnih sastojaka.
Kupus od svježeg kupusa
sastojci:
- meso (govedina ili svinjetina) - 400 g;
- svježi kupus - 400 g;
- luk - 2 komada;
- krumpir - 5 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- paprika - 5 g;
- sol - 10 g;
- proso - 2 tbsp. žlica.
priprema
Meso mora biti oprano, poslati u duboku posudu s hladnom vodom i kuhati na laganoj vatri dok ne napola kuhati. Također nemojte zaboraviti ukloniti pjenu kad se meso počne kuhati.
Dok se priprema juha, moguće je nositi se s povrćem, naime - ukloniti krumpir, luk i mrkvu, rešetkati drugu, i izrezati luk u kocke. Kupus mora biti izrezan na tanke trake.
10-15 minuta nakon što se meso kuha, potrebno je dodati cijeli krumpir u posudu i kuhati dok ne bude spremna. Spremni krumpir treba uhvatiti iz bujona i umijesiti vilicom. Vrlo velik krumpir može se rezati prije dodavanja u tavu na nekoliko komada.
Nakon krumpira, kupus treba dodati u bujon, a dok se pere, započnite punjenje gorivom. Da biste to učinili, trebate
Ispunjavanje goriva mora biti poslano na tavu s mesom i kuhanim kupusom 15 minuta, a zatim isključite vatru i pazite da pustite posudu.
Ako istodobno izlijevate juhu od kupusa na tanjure, njegov okus se bitno razlikuje od prave ukrajinske ili poljski jelo. Kada se juha infundira 30-40 minuta, svi sastojci zasićeni su mirisima jedni od drugih, a svatko tko ovo prvo piće prvi put, nužno traži dodatke.
Želite još više klasičnih recepata na stolu? Zatim probajte recepte autentične juhe i kuleshe i ugodan apetit za vas!