Koktel pite - jelo koje su ljudi izmislili, dobio je svoje ime zahvaljujući tekućem, kremastom tijestu koji se izlijeva na vrh ili povezuje s punjenjem. Punjenje za ovu vrstu pečenja može biti najrazličitija: slana, slatka, povrća, riba, meso ili voće - to će biti jednako ukusno.
Općenito, možete identificirati četiri glavne tajne tijesta za kuhanje i punila za jellied pies:
- Nemojte grickati tijesto predugo, inače će postati previše gusta nakon pečenja.
- Ne koristite sočno povrće i voće kao punjenje, inače će kolač biti neravnomjerno pečen.
- Budite sigurni da prosijite suhe sastojke tijesta prije dodavanja tekućina tako da kolač izlazi prozračan.
- Izaberite masne mliječne proizvode, ako želite dobiti gustu i masnu mrvicu pita.
Slatka breskva pita puna breskve
Izlijevanje pite s slatkim punjenjem nije manje uobičajeno od njihovih slanih kolegama. Najpopularniji aditiv u ovoj vrsti pečenja jeli su jagodići ili svježe voće.
sastojci:
- breskve - 140 g;
- maslac - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- granulirani šećer - 145 ml;
- brašno - 185 g;
- prašak za pecivo - 2/3 tsp.
- jaje - 1 komad;
- kefir - 210 ml.
priprema
Kao punjenje za našu žensku pita na kefiru, odlučili smo odabrati breskve. Kad izrezete meso od voća na kriške, shvatite gnječenje tijesta, za što je dovoljno jednostavno kombinirati preostale dijelove zajedno sve dok se ne formira homogena mješavina. Dodajte maslac na tortu, prethodno topljenje. Glavna tajna pripreme dobrog tijesta je njegovo pravilno miješanje, koje treba nastaviti točno dok sve komponente ne budu spojene, ako se tijesto previše gnječe, to će se nakon pečenja ispasti čvrste.
Širite breskve na dnu kalupa i napunite ga gotovim tijestom. Ostavite kolač punjenja slatkim punjenjem na 180 stupnjeva pola sata.
Slatka mliječna pita s punjenjem bobica
sastojci:
- maslac - 55 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 235 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- granulirani šećer - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- 1 kora limuna;
- borovnica - 2 tbsp.
priprema
Ukopite sve sastojke za tijesto pretapavanjem maslaca. Dodajte borovnice u smjesu, a zatim pečite gozbu 35 minuta na 180 stupnjeva.
Kola od soli s punjenjem kupusa
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- majoneza - 45 g;
- brašno - 55 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- šaku kopra i zelenog luka;
- kiselo vrhnje - 55 g;
- sjeckani kupus - 2 tbsp.
priprema
Punjenje za našu složenu tortu u majonezu biti će nasjeckani kupus, koji se prethodno osušio solom i zelenilom. Nakon polaganja kupusa punjenje u kalup, napunite ga tijesto na temelju mješavine preostalih sastojaka. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.