Ukusna punjenja trešnje je idealan dodatak pite, tarts, palačinke i muffins. Punjenje se može pripremiti i sa svježih i zamrznutih bobica, a zahvaljujući raznovrsnim receptima berba neće biti izgubljena, već će vas svakodnevno oduševiti novim ukusom.
Punjenje trešnje
sastojci:
- svježe trešnje - 1 kg;
- sok od limuna - okus;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- šećer - 100 g;
- vanilija - 1 pod;
- kirsch - 1 tbsp. žlica.
priprema
Svježe trešnje su oguljene i raspršene s limunovim sokom. U maloj posudi miješajte škrob s 2 žlice vode.
Stavili smo šećer u zdjelu zdjelu i dodali sjemenke vanilije. Čim se šećer topi i pretvori u zlatnu karamelu, pomiješamo ga s bobicama i kirškom. Kad se plodovi dopuštaju sok, sirup će postati tekući i mirisni. Pomiješajte sirup i bobice škrobom i kuhajte smjesu do guste (sirup bi trebao pokriti žlicu s ravnim slojem).
Punjenje višnje s škrobom idealno je za kuhanje otvorenih i zatvorenih pita i kolača od bilo kakvog tijesta.
Punjenje od suhih trešanja za pite
sastojci:
- sušene trešnje - 1 predmet;
- šećer - 1/4 stavke;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni cimet - 1/2 tsp;
- smrznuta trešnja - 500 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 2 1/2 tsp.
- ekstrakt vanilije - 2 1/2 tsp.
priprema
U tavi stavite sušene trešnje, napunite ih šećerom, sipajte sok, dodajte cimet i kuhajte 3-4 minute dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte zamrznute trešnje, malo ulja i vanilije, pažljivo pomiješajte sve i kuhajte tako da tekućina gotovo nestane. Pomiješajte punjenje bobica s škroba i lagano ga ohladi prije upotrebe.
Takvo punjenje trešnje može se pripremiti ne samo od smrznute, već i od svježih bobica.
Cherry punjenje za palačinke
sastojci:
- sok od šipaka - 1/3 stoljeća;
- sok od višnje - 1/2 tbsp.
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 žličice.
- trešnja - 600 g.
priprema
Pomiješajte sok od višnje i šipaka u tavi, nakon čega dodajte šećer i škrob. Kuhajte sok na nisku toplu 5-6 minuta, sve dok ne postane gust. Dodajte trešnje sirupu, prethodno uklonjene iz kamena i nastavite kuhati sirup dok ne postane dovoljno gusta da pokrije žlicu u ravnom sloju. Prije upotrebe, punjenje trešnje treba lagano ohladiti.