Požurite zatvoriti nekoliko staklenih fina delikatesa, koja će u zimi poslužiti vrlo korisnu uslugu. Ispod ćemo vam reći kako se pripremiti za ukusne zimske brusnice, obrisane šećerom bez kuhanja.
Lingonberry, pire sa šećerom - recept bez kuhanja
sastojci:
- zrelih plodova brusnica - 1,8 kg;
- fino šećer - 2 kg.
priprema
Sazrele zrele bobice prvo se isperu u jednoj vodi, a zatim ispiru u drugoj. Širite ih na veliku čistu ručnik i pustite da se osuši oko sat vremena. Sada sakupljamo sve bobice, pomiješamo ih u bilo kojem spremniku s potrebnom količinom finog šećera, a zatim prođemo ovu mješavinu kroz najmanji sito električnog mlina za mljevenje.
Kada smo brušenje brusnice, slomili smo nekoliko zrna šećera, ali to nije dovoljno da se potpuno otopi. Stoga, ostavite naš zagrljaj 30-40 minuta u tavi, povremeno uzbuđujući.
Jars, s volumenom od ne više od 0,5 litara, dobro pržiti u pećnici, a nakon zalivši ih pekmez i pluto također s prženim metalnim pokrivačima. Skriva se u hladnjaku i strpljivo čekamo zimu.
Brusnica s šećerom bez kuhanja - recept za zimu
Vanillin će ovu delikatnost učiniti posebno mirisnim. Takav pripravak može se koristiti za popunjavanje omiljenih pite ili dodavanje kriške kruha i posluživanje s čajem.
sastojci:
- bobice brusnice - 2,2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- vanilin - 2/3 tbsp. žlica.
priprema
U dubokom metalnom cjedilu, isperemo pripremljenu bobicu i ostavimo ga sve dok se voda ne isprazni. Zatim premjestite sve u široku zdjelu i drveni štipaljke lagano stisnite sve bobice, samo u onoj mjeri u kojoj su brusnice dale pukotine na koži. Pokrijte sve ove bobice sa šećerom i stavite na stranu minuta za 40 na stranu. Zatim, s drvenom špatulom, miješamo šećer sa šećerom s brusnicom, dodamo aromatiziranu vaniliju i pustimo da kuhamo oko 20 minuta.
Tri puta popunjavamo staklene posude s strmom kipućom vodom i, nakon ponovnog miješanja džema, ulijemo. Svaki staklenik pokriven je kuhanim poklopcem i preokrenut do pune točke. U hladnjaku se može držati dovoljno dugo.
Brusnica, vlažan sa šećerom bez kuhanja
Ova će nabava osvojiti sve ljubitelje neobičnih poslastica. Kupus je osobito ukusan, začinjen i ukusno aromatičan.
sastojci:
- brusnice - 1,5 kg;
- voda za piće - 1,5 litara;
- fino bijeli šećer - 80 g;
- kuhanje sol - 1,5 tbsp. žlice;
- slatki paprika - 9 kom .;
- pupoljci od karanbe - 9 komada;
- štapići od cimeta - 2 kom.
priprema
Za banke propisno pripremljene za daljnje konzerviranje, rasporedite isprane i dobro osušene suhe lingonberries tako da na rubu vrata je 3-3,5 centimetara.
Na dnu male posude izlijemo grašak slatke paprike, pupoljci od mirisnog klinčića i stavimo nekoliko štapića od cimeta. Napunite sve te začine s pitkom vodom i stavite posudu na ploču za kuhanje na pločici. Nakon puštanja vode, kuhajte sadržaj posude oko 3-4 minute. Zatim ih pokrijte s prikladnim poklopcem i ohladi medij do lagano topline. Uz pomoć ekstrakta buke začini, au mirisnom, ovaj dekocija uvodimo kuhinjsku sol zajedno s finim šećerom. Temeljito ih izmiješajte i ulijte cijeli sadržaj posude na posude s brusnicom, ostavljajući na rubu vrata 1 centimetar. Zatvorite svaku posudu koja se zagrijava u kipuće kape za kapljice vode i izložite vlažne bobice u hladnjaku ili podrumu.