Lijen Achma

Achmah je gruzijski pita od limova kuhano tijesto, u kombinaciji s punjenjem sira i impregnacijom od kefira i jaja. Nudimo lijen inačicu jela, u kojoj ćemo koristiti lavash kao test.

Lazy Georgian acm iz lavaha s jogurtom - recept u pećnici

U izvornoj gruzijskoj akhami priprema se od suluguna ili u kombinaciji s Imerezijskim sireima. Ali ćemo napraviti malu digresiju i uzeti za punjenje mješavine suluguna i ruskog sira.

sastojci:

• lavash tanak (veliki) - 2 kom .;
• kefir - 550 ml;
• jaja - 2 komada;
• sir suluguni ili Adyghe - 225 g;
• Ruski sir - 225 g;
• maslac - 100 g;
• svježe zelje - okus;
• crni mljeveni papar - okus;
• sol.

priprema

Prije svega, miješamo jaja s jabukom jaja, pomiješati s kefirom, dodati mljeveni papar i ako je potrebno (ako sir nije slan) sol. Mi smo mljeveno dvije vrste sira kroz rešetku, miješamo u zdjelu i dodamo okus i želimo svježe svježe svježe zelje.

Na dnu uljastog oblika za pečenje podstava jedan lavash, tako da rubovi vise na stranu i velikodušno podmazuju dnu mješavinom jaja i jogurta. Zatim, rasporedite sloj za punjenje, odrežite drugi lavash u listove odgovarajuće veličine i stavite ih jedan po jedan, razmazivanjem jogurta i jajašca i suzama punjenja sira.

Sada okrećemo rubove pita kruha, kao da prekrivamo sadržaj kalupa, ulijemo ostatak umaka i položimo kriške maslaca. Achma se priprema trideset pet minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Lazy acm od pita kruh u multivarka

sastojci:

• lavash tanak (veliki) - 2 kom .;
• kefir - 400 ml;
• sir suluguni, brynza ili Adyghe - 255 g;
• Jaki sir - 255 g;
• jaja - 3 komada;
• maslac - 65 g;
• svježe zelje (izborno) - okus;
• crni mljeveni papar - okus;
• sol.

priprema

Achma se priprema u multivarhu na istom principu kao u pećnici, samo kao oblik se koristi multicastry. Dobit ćemo je dobro , položiti prvi lavash i obilno podmazati mješavinom jaja i jogurta. Nakon toga smo trljajte s mješavinom ribanog tvrdog sira i suluguna, po želji pomiješano s zelenilom i pokrijte s odgovarajućim rezom kruha od pita. Izmijenimo slojeve kefir umaka, sira i lavaha, dok ne završimo sir i pita kruh, a zatim pokrimo stranice s prvim lavashom, ulijemo preostalu mješavinu jogurta i jaja i stavimo kriške maslaca. U načinu "pečenje" kuhamo acmu u trajanju od 60 minuta, pa pažljivo i pažljivo ga prebacite na drugu stranu, pomoću roštilja za parenje. Pecite još trideset minuta, a zatim izvadite acmu na jelo i odmah poslužite dok se ne zagrije.