Pri pripremi palačinki pozitivan pokazatelj uspješnog rezultata je njihov sjaj.
Nudimo vam recepte veličanstvenih palačinki uz korištenje različitih sastojaka na temelju testa. Na vodi će vam biti palačinke ili kefir, na kvasac ili bez njih, u svakom slučaju možete postići željeni rezultat, nakon jednostavnih preporuka.
Bujne palačinke s kiselim vrhnjem
sastojci:
- Pšenično brašno - 195 g;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 75 g;
- soda - 10 g;
- biljno ulje za prženje - 100 ml.
priprema
Jaja se pomiješaju sve dok ne postanu homogene, dodajte sol i granulirani šećer, a malo s šipkom ili mješalicom. Onda širite kiselo vrhnje i pomiješajte dok ne postignete homogenu konzistenciju. Prosijite pšenično brašno, dodajte soda za pečenje, dobro promiješajte i posipajte s kiselom jaješom masom. Umiješajte sve do potpunog odlaganja loptica od brašna. Trebali biste dobiti prilično debelo tijesto koje ne izlučuje žlicom.
Za pečenje palačinki idealno je tava s debelim dnom, koje se zagrijava na vatri i ulijemo u njega dovoljnu količinu biljnog rafiniranog ulja. Žlicu upisujemo malo pripremljenog tijesta i stavimo ga u toplom ulju. Smeđemo palačinke sa dvije strane i izvadimo ih na jelo.
Vrlo ukusne palačinke s medom , vrhnjem ili džemom.
Kako kuhati lavande palačinke?
sastojci:
- Pšenično brašno - 550 g;
- mlijeko - 450 ml;
- jaja od piletine - 2 komada;
- granulirani šećer - 55 g;
- svježi prešani kvasac - 25 g;
- vanilije šećer - 15 g;
- sol - 5 g;
- rafinirano ulje povrća u tijestu - 35 ml;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Zagrijte mlijeko na ugodnu toplinu, otopite u njemu šećer, kvasac i ulijte čašu prosijanog brašna. Temeljito miješajte žlicu i ostavite trideset minuta. Tijekom tog vremena, kvasac je aktiviran, a masa je pokrivena kapljicom za pjenu.
Sada tuku jaja s solju i vanilije šećer i dodajte ih u žlicu. Zalijemo preostali brašno, ne zaboravimo da ga prvo prvo prolijevamo i ulijemo ulje za povrće. Umiješamo tijesto do homogenosti i odredimo ga na toplom mjestu trideset ili četrdeset minuta.
Posuda za prženje s debelim dnom zagrijava se na srednjoj vrućini, nakon čega je u njega ulijeno biljno ulje.
Bez miješanja tijesta, skupimo ga malo žlicom i stavimo u tavu. Pržite palačinke dok ne budete gotovi i rumeni na obje strane i izvadite na jelo.
Bujne palačinke poslužuju se s marmeladom, medom ili kiselim vrhnjem.
Bujne palačinke na mineralnoj vodi - recept bez kvasca
sastojci:
- pšenično brašno - 275 g;
- mineralna voda, gazirana - 250 ml;
- jaje - 1 komad;
- soda, otkupljena s ocem - 10 g;
- sol - prstohvat;
- granulirani šećer - okus;
- biljno ulje za prženje.
priprema
U mineralnoj pjenušavoj vodi otopimo prstohvat soli i šećera, dodajte soda, nakon što smo je ugasili u žlicu octa i pretučenog jaja (i bez njega).
Sipati prosijan pšenično brašno kroz fino prosijati i promiješati dok glatka. Tijesto bi trebalo izgledati kao gusta vrhnja.
Stavili smo malo tijesta na tavu grijani s biljnim uljem i ostavili palačinke do pečenja.
Lush fritters na jogurtu
sastojci:
- kefir - 450 ml;
- pšenično brašno - 400-450 g;
- Vanilin ili vanilin šećer - okus;
- soda, otkupljena s ocem - 10 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje za prženje.
priprema
U kefir ulijte šećer, vanilin ili vanilijski šećer, prstohvat soli i sode, ugasite žlicom octa i pomiješajte. Zalijemo prosijan pšenično brašno i pomiješamo ga s umakom dok ne postignemo uniformu i dobijemo konzistenciju debele kiselog vrhnja.
Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite malo pripremljenog tijesta u nju, koristeći žličicu i peći palačinke dok ne kuhate na srednjoj vatri s dvije strane.
Bujne palačinke poslužuju se s kiselim vrhnjem, medom ili džemom. Bon appetit!