Pileći s kremom

Dodavanje u proces pripreme na razne mesne, riblje i povrće jela od prirodne mliječne kreme daje već pripremljena jela osobito delikatan i profinjen okus. Naravno, krema sadrži visok postotak mliječne masti, ali posuđe s prisustvom masnoća zasiti se manje. Osim toga, neki od raznih masti su potrebni za ljudsko tijelo, osobito u područjima s hladnom klimom.

Piletina u kremu s gljivama je ukusna i ukusna jela visoke europske kuhinje čiji se način priprema vraća na francuske kulinarske tradicije. Naravno, da biste spriječili pretjerivanje masnoća, najbolje je upotrijebiti filete. Recite kako možete kuhati piletinu u kremi. Postoji nekoliko mogućnosti.

Pileći recept sa šampinjona u kremi u pećnici

Za kuhanje nam je potreban vatrostalni oblik.

sastojci:

• piletina - oko 600 g;
• šampinjoni svježe - oko 400 g;
• luk - 1-2 kom .;
• češnjak - 1-2 češnja;
• krem prirodni mliječni proizvodi - oko 170 ml;
• mljeveni oraščić;
• papar mirisni i / ili bijeli tlo;
• zelje (ružmarina, peršin);
• Biljno ulje ili piletina za prženje;
• sol.

priprema

Ljušteno lice mora biti sitno nasjeckano i spremljeno u tavu u biljnom ulju ili masti. Šampinjoni očistiti, oprati i odbaciti u cjedilo. Zatim ga isjeckajte ne previše fino i pržite do zlatne nijanse (zasebno). Pomiješajte smeđe luk s gljivama. Pecimo meso s malim kockicama.

Dodajte meso na smjesu od luka i gljiva i stavite u pećnicu, zagrijavajte na prosječnoj temperaturi 30 minuta. Oblik možete pokriti poklopcem ili zategnuti folijom. Ako je pečena u otvorenom obliku, 1-2 puta u procesu pečenja da zapljusne malo svjetlo nezaštićenog vina ili vode. Nakon određenog vremena, ravnomjerno sipajte sadržaj kalupa kremastim umakom (krema + suhe začine + češnjak i sol).

Nastavite postupak pečenja još 10-20 minuta. Mi poslužavamo piletinu sa šampinjona u kremu , ukrašavajući se s zelenilom.

Ukras može biti odabran gotovo bilo koji, a vino table pink, bijela (ili posebna vina, na primjer, sherry, Madera, muškatni oraščić).

Otprilike na isti način možete kuhati piletinu u kremu s gljivama, koristeći posude za posluživanje keramike. U ovoj verziji dobro je dodati svakom loncu nekoliko relativno velikih kriški krumpira i malo bujona ili vode (vino se ne dodaje) - to će biti vrlo ukusno.

Pileći recept, pirjan u kremu u tavi

sastojci:

• Piletina ili meso od bedara - oko 600 g;
• luk - 1-2 kom .;
• češnjak - 4-5 zubobolja;
• Unsulphated lagano vino - 30 ml;
• krem mlijeko prirodno - oko 130-150 ml;
• spreman Dijon senf - 1-2 tsp.
• mljeveni oraščić;
• papar mirisni i / ili bijeli tlo;
• zelje (ružmarin, peršin, korijander);
• mliječni crveni papar;
• klinčić;
• ležaljka;
• biljno ulje (maslina) ili piletina za prženje;
• sol.

priprema

Ovaj je recept malo jednostavniji u smislu metode pripreme i više je tipičan za južne regije Francuske.

Na dobro zagrijanoj dubokoj tavi na jakoj vatri, brzo pržite sitno nasjeckani luk. Aktivno manipuliraju scapula. Nakon što su pozlaćeni luk, dodajte pileće komade izrezane u male komadiće i lagano ih pržiti zajedno. Smanji feed vatra i dodajte čašu vina i suhih začina (alkohol upija, a miris ostaje). Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta, lagano promiješajte, a zatim smanjite vatru i gulaš pokrivajući se poklopcem 20 minuta.

U ovom trenutku pripremamo umak za kremu. U žbuku najprije pritijevamo lovorov lislet, čavlima i grašak papra, a zatim dodamo češnjak, sol i vruće paprike. Dodajte ovo kremu s senfom. Filtrirajte kroz sito i ulijte gotovo gotove piletine. Umiješajte i dovedite do spremnosti ispod poklopca. Ukras je moguće gotovo bilo koji. Vino je bolje odabrati svijetlu blagovaonicu. Prije posluživanja, napravite puno zelenila.