Spageti su, možda, jedno od onih univerzalnih jela koje želite kuhati i jesti svaki dan, jer se uopće ne smetaju. I to je sve o umacima i dodacima tjestenine. Danas ćemo razgovarati o klasičnom špagetu s pršutom. Recepti ove jelo mogu se naći na stotine, ali ćemo se usredotočiti na nekoliko najukusnijih.
Spagetti "Carbonara" s pršutom - receptom
sastojci:
- špageti - 400 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- šunka - 8 komada;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- vino suho bijelo - 1 staklo;
- jaja - 4 komada;
- sir "parmezan" - 70 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Spagetti su spremni kuhati. U međuvremenu, u tavi, pržite kriške slanine na hrskavu teksturu, bacite ih na odjeću. U preostalu masnoću iz prženja dodajte žlicu maslinovog ulja i prelijte luk i češnjak do zlatnog, a zatim stavite kuhane špagete i pršut u tavu. Brzo miješamo žumanjke i ribani "parmezan" u špagete, izvadite jelo iz vatre, sezoni i poslužite, ukrašavajući se zelenilom.
Špageti s pršutom i gljivama
sastojci:
- špageti - 250 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- gljive bijele - 250 g;
- slanina - 12 kriški;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- mlijeko - 1 ½ st .;
- Parmezanski sir - 100 g;
- sol, papar - okus;
- zeleni luk, peršin - ½ olovka.
priprema
Prije pripremanja špageta s pršutom, morate kuhati "al dente" u slanoj vodi.
U tavi s maslinovim uljem pržite gljive sa začinima i biljem sve dok ne dodirnete bacon slanine. U ovom pečenju unosimo gotove špagete.
U zasebnoj zdjeli, potopiti maslac i pržiti brašno do zlatno smeđe. Na maslacu ulijte mlijeko, sol, papar i držite umak na vatri 7-10 minuta prije zadebljanja, stalno miješajući.
Umak i špageti se kombiniraju prije posluživanja. Bon appetit!