Manty je ukusna, obilna jela naroda središnje Azije. Zapravo, mantle su poput naših knedla . No, njihova glavna razlika leži u činjenici da se u knedvama koriste mesne knedle, ali za ovo jelo meso se jednostavno mljeveno. U klasičnoj inačici koristi se janjetina, ali je također sigurno uzeti i govedinu i svinjetinu. Kako napraviti steamed manti, pročitajte u nastavku.
Mantes za par - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 450 g;
- Goveđa pulpa - 1 kg;
- luk - 400 g;
- jaja - 1 komad;
- granat - 1 komad;
- korijandera, bosiljak, sol.
priprema
Pranje mesa izrezano na male dijelove preko vlakana. Iz žitarica šipka iscijedi sok. Dodaj je u meso, tamo također staviti sjeckani luk, paprike i zelje od cilantro i bosiljak. Sve je dobro umijeno u homogeno stanje. Sada pripremamo tijesto: prosijamo brašno od brašna, u sredini stavimo "šupak" i vozimo u jaje. Ulijte oko 150 ml vode i stavite prstohvat soli. Mijesiti tijesto. Trebalo bi izgledati vrlo elastično. Izrezali smo ga u malim komadima. Svaki od njih je prevučen u mali sloj. U sredini smo stavili punjenje i pričvrstili rubove, stvarajući manti . Stavili smo ih na rešetku, uljuljkani i pripremili svoje plašteve paru u parobrodu za 40 minuta.
Kako kuhati manti u trgovini s više parova?
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 450 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 10 g.
Za punjenje:
- svinjska pulpa - 250 g;
- goveđa pulpa - 250 g;
- luk velikih veličina - 2 kom .;
- sol;
- papar.
priprema
Smanjimo meso u male komadiće. Bit će mnogo lakše raditi ako je malo smrznuto. Njemu smo stavili sjeckani luk, sol, papar i začine. Temeljito, to je sve što se miješamo. Za oko četvrt sata smo ga stavili u hladnjak. A sada nastavljamo miješati strmo tijesto: prosijamo brašno s kliznikom, napravimo depresiju, u koju ulijemo dio vode i stavimo sol. Mi umijesimo tijesto, postupno zalivši vodu. Roll loptu, pokriti ga mokrim ručnikom i neka ostane pola sata. Nakon toga, tijesto će postati mekši i "poslušni". Stavili smo ga u tanki sloj. Staklo smo izrezali krugove. U sredini smo stavili malo punjenje i zatvorili tijesto omotnicom, nakon čega se povezujemo
Podmazujemo košaru spremnika s biljnim uljem, stavljamo svoje proizvode u nju. U multivarku ulijte odmah vruću vodu kako biste ubrzali proces kuhanja. Postavili smo košaru preko zdjelice i kuhali na par 50 minuta.
Mi smo vam rekli osnovne principe, kako i koliko kuhati mantuse za par. Zatim možete samostalno napraviti željene podešavanja. Na primjer, za punjenje, ne možete uzeti lardo i govedinu, nego janjetinu. Također u mesu možete dodati kriške masnoća. Općenito, već postoji isključivo pitanje ukusa.