Kao i svako crveno meso na kosti, svinjetina zglobova voli duge kuhanje na niskim temperaturama, samo u takvim slučajevima ovo crveno meso lako se razbija u vlakna i ispunjava okusom. Za promicanje ujednačenog pečenja i očuvanja svih sokova od mesa poseban rukav će pomoći. U nastavku ćemo govoriti o mogućnostima kuhanja svinjetine, pečene u rukavu.
Zglob od svinjetine pečen u rukavu s krumpirom
Punjeni kupus ili pečeni krumpir smatra se idealnim ukrasom za veprevu. U receptu dolje odlučili smo ostati na zadnjoj opciji.
sastojci:
- svinjetina;
- glavica češnjaka;
- biljno ulje - 45 ml;
- gomolja krumpira (velika) - 4 kom.
priprema
Nakon ispiranja i sušenja kormila svinjetine, solite solom i biljnim uljem. U celulozu svinjskog bubnja, napravite duboke, ali male rupe i stavite zdrobljeni češnjak u svaki od njih. Tvrtka češnjaka u svinjskoj celulozi može napraviti mirisni korijen ili svoje omiljeno sušeno bilje. Izrežite krumpir u male blokove, ulijte preostalo ulje, sezoni i položite ih na dno rukava. Na vrhu stavite porculan odrezak i ostavite ga peći dva sata na 200 stupnjeva.
Zglob od svinjetine pečen u pivu u rukavu - recept
Ručka je klasična češka kuhinja, a što češka kuhinja bez ukusnog piva? U pivu ćemo peći meso prema sljedećem receptu.
sastojci:
- svinjetina;
- tamno pivo - 980 ml;
- med - 45 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- cloves - 6 pupova;
- senf - 15 g;
- mješavina začina za meso - 10 g.
priprema
Pune pupoljke od karanfila u prah i kombinirajte ih s gotovom mješavinom začina za meso. Dodajte senf i med, češnjak zubi sjeckani u tijesto, i