Svi volimo jesti ukusnu, dobro kuhani komad mesa. Zato nasmijamo sebe! Da biste to učinili, samo trebate odabrati najljepši komad govedine, jer je ukusniji i puno koristan od ostalih vrsta mesa. A onda ćemo vam ispričati nekoliko recepata od najatraktivnijih marinada za kuhanje govedine i pečenje u pećnici. Uostalom, ako prije kuhanja dajte meso dobro potopiti s odgovarajućom marinadom, a na izlasku ćete dobiti mekanu, nježnu, nevjerojatno mirisnu posudu.
Marinada govedine u pećnici
sastojci:
- pulpa govedine - 900 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- majoneza (50%) - 180 g;
- ketchup (shashlik) - 90 g;
- Ground orah - 3 tsp.
- mješavina paprike - za okus.
priprema
Rezali smo govedinu u oko stotinu komada i prenesemo ih u prilično duboku posudu. Poželjno odrežite ljušteno luk, mrkve i stavite povrće u kapacitet miješalice, nakon što je brušeno pire krumpir. Na dobivenu masu dodajte majoneze pomiješanu s ketchupom, sve pospite s oranulom, smjesu paprike i promiješajte dobivenu marinadu. Napunite ih ravnomjerno sa svim našim mesom i stavite zdjelu u hladnjak za mariniranje 4 sata. Sada samo trebate staviti govedinu u kalup i ispeći ga u pećnici.
Marinada za pečenje govedine u rukavu
sastojci:
- govedina filet - 1,2 kg;
- narančasto - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- slani soja umak - 2 tbsp. žlice;
- kopar - 20 g;
- luk - 1 kom .;
- voda - 50 g.
priprema
Odrežemo meso govedine koliko god mi se sviđa, glavna stvar je da komadi nisu deblji od 5 centimetara. Iscijedite sok od naranče i učinite isto s limunom. Kombiniramo dva soka zajedno, ulijimo ih vodom, umakom od soje i pomiješamo žlicom. Kopar se kombinira s uklonjenim i sjeckanim lukom u zdjelu mješalice i zgnječi ih u stanje tekućeg žbuke.
Goveđi komadi mesa jedan po jedan za 3-5 sekundi u marinadi, a zatim svaki trlja rezultirajući žbuka iz miješalica i stavite ih u duboku zdjelu. Meso ostavimo na stolu 2,5 sata, nakon toga, stavljajući ga u rukav, dovršimo pripremu u pećnici.
Marinada za pečenje govedine u pećnici u foliji
sastojci:
- filet govedine - 800 g;
- suha gorušica - 1/3 tsp;
- med - 1 tbsp. žlica;
- sok od šipka - 4 tbsp. žlice;
- soja umak - 2-3 tbsp. žlice;
- kefir - 3 tbsp. žlice;
- Dodatna sol - okus.
priprema
U jednom spremniku kombiniramo sok od šipaka, soja umak i kefir. Dodajte ih medom, senfom i promiješajte ih žlicom dok se ne otopite. Svježi komad goveđeg mesa je izrezan na ploče, pritrushivayem njihove soli i obilno širio marinadu. Zatim stavimo meso u prikladan spremnik, koji smo ostavili na stranu 3,5 sata na prilično hladnom mjestu. Kada goveđi promarinuetsya zatvoriti u foliju, a zatim kuhati sve u pećnici.