Trenutno je najoriginalniji način ukrašavanja kolača ukrašavati ga mastiku. Najvažnija stvar u ovom je uspješna i testirana njezina receptura. Bez nje nećete moći dobiti željeni rezultat.
Nudimo vam dvije mogućnosti za pripremu šećerne mastike u domaćinstvu, što će vam pomoći u postizanju savršenog zadatka.
Kako napraviti šećer mastiks za torta sebe - recept
sastojci:
- šećer u prahu - 995 g;
- krumpirov škrob - 110 g;
- želatina - 7 žličice;
- glukozni sirup - 210 ml;
- ispareno mlijeko - 55 g;
- glicerin - 40 ml;
- limunska kiselina - 1 mali štipak;
- kokosovo ulje ili konvencionalno rafinirano povrće - 35 ml.
priprema
Na prvi pogled, nakon što se upoznala s popisom sastojaka, čini se da je problematično pripremiti takav mastiks i teško je pronaći potrebne komponente. Ali to nije tako. I glukozni sirup, hrana glicerin i kokosovo ulje mogu se naći u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini ili naručiti na web stranicama koje prodaju slične aditive za hranu. Vrijeme provedeno na tome bez sumnje nadoknađuje izvrstan rezultat. Mastika, kuhana prema ovom receptu, idealna je za pokrivanje kolača i oblikovanje velikog broja oblika i ukrasa. Poslušna je u svom radu, lijepo valjana i oblikovana. Da, i da je pripremi, s potrebnim materijalom na lageru, vrlo je jednostavan. I to možete biti sigurni čitanjem daljnjih preporuka.
Pripremite mastiku od šećera, ulijte potrebnu količinu želatine hladnom pročišćenom vodom, prema uputama na ambalaži vašeg proizvoda i nakon oticanja, zagrijte masu u vodenoj kupelji sve dok ne dobivaju sve želatinozne granule.
Tijekom infuzije želatine prosijamo kroz fini praškasti šećer u prahu i stavimo je u prikladnu široku zdjelicu, a zatim dodamo tekućoj želatinoznoj masi i svim ostalim sastojcima s popisa sastojaka. Mi kratko mijesimo masom sa žlicom, a zatim postavimo silikonsku podlogu na prah i uklanjaju plastičnost i homogenost mastika. Možda ćete trebati malo više škroba da biste dobili ljepljivu teksturu.
Od navedene količine sastojaka primamo otprilike 1,4 kg šećerne mastiće, od kojih možemo ukrasiti vlastitim rukama ukrase za originalni tematski kolač i pokriti ga proizvodom.
Da bismo dobili mastiku u boji, podijelimo ukupnu količinu u željeni broj boja, dodamo odgovarajuću boju svakom posluživanju i pomiješamo dok nije potpuno raspodijeljena preko mastika i dobivamo jednoliku boju.
Čokoladna mastika iz vlastitih ruku
sastojci:
- šećer fini prah - 530-570 g;
- sok od limuna - 45 ml;
- žvakaća marshmallow marshmallow - 215 g.
priprema
Dovoljno je lako napraviti kućni mramor sa svojim rukama. Da biste to učinili, odaberite marshmallow od iste boje, stavite ga u staklenu zdjelu, pospite s limunovim sokom i stavite sekunde za dvadeset
Boja se može odmah dodati praškom ili miješati nakon pripreme mastike, podijeleći ga u željeni broj porcija.