Toplije na ulici, češće se postavlja pitanje kako napraviti domaći sladoled od čokolade - morate se složiti, ovo je jedan od najugodnijih načina da se ljeti ohladite.
Prekrasna poslastica, naravno, možete kupiti u trgovini, ići k njemu u kafiću, ali prvo, česta potrošnja udara u novčanik, a drugo, nije poznato kakav je sastav ovog deserta. Kako bi se zaštitili i naučili djecu da jedu zdravo, mnogi ljudi razmišljaju o tome kako napraviti domaću čokoladnu sladoled.
Jednostavan recept
sastojci:
- krema od kravljeg mlijeka - 300 ml ne manje od 25%;
- kvaliteta čokolade tamno od 72% kakao - 100-120 g;
- smeđi ili bijeli rafinirani šećer - 50 g;
- bezolovni (cjelovit) kravlji mlijeko - ½ šalice.
priprema
Prije svega, pripremamo čokoladnu smjesu. Tako je jednostavno da se i dijete može nositi. Zagrijte mlijeko, dodajte šećer i čokoladu. Miješanje, zagrijavamo smjesu tako da ne kuhamo. Kada se svi sastojci kombiniraju i smjesa počinje zgušnjavati, izvadite je iz vatre i stavite u zdjelu ledom. Da biste dobili ukusni sladoled, potreban vam je visokokvalitetni masni krema. Oni su ohladeni i pažljivo namješteni šišuti. Da ne dobijete ulje, polako, a ne jako. Spremimo šlag s čokoladom, stavimo u kontejner i stavimo je u zamrzivač ili u stroj za pripremu sladoleda. U drugom slučaju možete se odmoriti u ovoj fazi - sam stroj miješa masu i ne dopušta da se smrzne u komi. Ako nema stroj, izvadite spremnik svaki sat i intenzivno promiješajte masu. Nakon 6-7 sati poslužite desert u posuđu. Kao što možete vidjeti, stvaranje čokolade sladoled kod kuće je jednostavno.
O aditivima
Ako želite napraviti čokoladni sladoled od orašastih plodova i močvarija , komadića sušenog voća ili svježih bobica, dodajte ih u posljednjoj fazi, kada sladoled već počinje shvaćati. U tom slučaju, imajte na umu da svježe bobice trebaju biti oprane, dobro osušene i kotrljati u škrobu, a tek onda dodati sladoledu. Osušeni plodovi prije dodavanja u desert se isperu, pire, izrezuju u male komadiće, a također se kotrljaju u škrobu.
Opcija za one koji su na dijeti
Ako promatrate svoju težinu i izbjegavate visoke kalorijske hrane, reći ćemo vam kako napraviti sladoled od čokolade bez kreme.
sastojci:
- kvalitetna čokoladna gorka ili desert - 1 mala pločica 100 g;
- cjelokupno pasterizirano mlijeko - 1 l;
- kvalitetni bijeli domaći šećer-pijesak - 1,5 šalice;
- jaje prvog razreda - 6-7 kom.
priprema
Također pripremamo i sladoled u dvije faze. Prvo zagrijte mlijeko s nasjeckanom čokoladom. Mnogi ljudi žele znati,