Kako kuhati moussaka?

Mnogi ljudi ne znaju pripremiti grčki jelo od patlidžana moussaka od patlidžana u pećnici. Ali ova neumoljivo ukusna i originalna hrana može raznolikiti i ukrasiti bilo koji stol i iznenaditi goste.

Pripremite ovaj prekrasni taver prema našem receptu, a vi ćete, naravno, biti ugodno iznenađeni rezultatom.

Kako kuhati pečenje moussaka u grčkoj s patlidzanima i mljevenim mesom?

sastojci:

• mljeveno meso - 900 g;
• patlidžan - 850 g;
• Ribe od krumpira - 420 g;
• tvrdi sir - 275 g;
• luk - 95 g;
• rajčice - 275 g;
• tijesto od rajčice - 85 g;
• vino suho crveno - 145 ml;
• jaje - 2 komada;
• maslac - 50 g;
• brašno - 45 g;
• mlijeko - 475 ml;
• začinjeno bilje - okus;
• muškatni oraščić, zemljani okus;
• cimet - okus;
• bosiljak - okus;
• sol - okus;
• crni mljeveni papar - okus;
• biljno ulje.

priprema

Čistimo, pažljivo prokušaj luk i češnjak i prolazimo na biljnom ulju do prozirnosti. Onda postavimo mljeveno meso i malo pržimo. Zatim dodajte slomljenu svježu rajčicu, tijesto od rajčice, ulijte vino, sezonu s puno soli, mljeveni crni papar, okus cimeta i bosiljka i pustite da se umjereno zagrijava, dok se vlaga isparava.

U međuvremenu, mina i trepavice ili kriške od patlidžana, ulijte sol i ostavite oko dvadeset minuta. Zatim se sol isperu, rezane su sušene i pečene u pećnici sve dok mekano, prethodno premazane površinom biljnim uljem. Ribe od krumpira su moje, čiste, izrezane s šalicama i kuhajte dok ne napola kuhate.

Za bešamel umak, otopite maslac u tavi, dodajte brašno i pržite oko minutu. Zatim ulijte tanki proklet, grijte do kipućeg mlijeka i neprestano promiješajte dok se umak ne zgusne. Dodajte dvije stotine grama ribanog sira, soli, muškatnog oraščića, mljevenog papra, začinskog bilja i odstranite od vrućine. tada tuku jaja na puf i u malim obrocima, miješajući, dodajte spremni vrući umak.

Nafte malo dno posude za pečenje i položimo sloj krumpira krumpira. Zatim ćemo distribuirati polovicu kriški od patlidžana, pokriti ih slojem mljevenog mesa i opet patlidžan. Velikodušno uživamo u jelu s umakom od bekamela, protrljamo ga preostalim ribanim sirom i pošaljemo ga ispeći u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva. Nakon četrdeset pet do pedeset minuta, mousaka će biti spremna. Neka se malo ohladi i stajati dvadeset do trideset minuta i možemo služiti.