Mesne lopte su ukusne mesne kuglice s rižom. Posebno su ukusne kada kuhaju s umakom. Kako pripremiti svoje mesne okruglice od purana i umaka, pročitajte u nastavku.
Turske mesne okruglice s umakom u pećnici
sastojci:
Za nadjev:
- purica filet - 400 g;
- kuhana riža - 200 g;
- luk - 140 g;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
Za umak:
- brašno prosijan - 1 tbsp. žlica;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- maslac - 30 g;
- luk - 120 g;
- kravlje mlijeko - 200 ml;
- sol;
- oraščić;
- crni mljeveni papar.
priprema
Za mljevene filete moje purice, osušimo je. Očisti luk. Prolazimo meso mesnih mesa zajedno s lukom. Dodajte kuhanu rižu, sol, papar i dobro promiješajte. Izrađujemo male loptice, pržimo ih u ulju sve dok crveno. Tada se nalaze u dubokoj, pogodnoj za pečenje jela. Za umak, pržiti šampinjoni, dodajte maslac, sjeckani luk. Zatim sol, papar i pržite dok ne lagano neugodno. Sada ulijte u brašno, brzo promiješajte, sipajte toplo mlijeko. Dodajte muškatni oraščić, promiješajte i kuhajte do guste, stalno miješajući. Pripremljeni umak od gljiva popunjava mesne kuglice, pokriva ih i šalje ih u pećnicu. Kod 180 stupnjeva, krokete s umakom bit će spremne za pola sata.
Mesne okruglice s umakom od vrhnja
sastojci:
Za mesne okruglice:
- pureća fileta - 500 g;
- luk - 100 g;
- kuhana riža do pola kuhana - ½ šalice;
- sol;
- papar.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 80 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- kipuća voda - 300 ml;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- sol.
priprema
Isprani i sušeni fileti puretina i luka usitnjeni su u mlinu za mljevenje. Dodajte kuhanu rižu, sol okusite i dobro promiješajte. Izrađujemo male mesne kuglice. Zatim možete drugačije raditi: možete ih smjestiti
Ako trebate pripremiti meso od purica s umakom za bebu, onda možete uzeti ovaj recept kao osnovu, onda je bolje da ne koristite tijesto od rajčice, već samo kiselo vrhnje.