Reći ćemo vam kako napraviti sušenu pileću dojku. Nakon što ste pripremili takvo jelo, svakako ćete iznenaditi svoje goste originalnom poslasticom i raznolikim stolom.
Recept za suhe pileće prsa
sastojci:
priprema
Pomiješajte finu sol s mirodijama i sve mljeti u mortu. Nakon toga, pileći meso piletine u mirisnu smjesu, stavimo u zdjelu i ulijemo s konjaka. Odstranimo prazninu na jedan dan u hladnjaku, a zatim skidamo komade i dobro isperite. Govorimo o grudima na ručniku, svaku na pola, ponovno se začinjavamo začinima i postavimo na roštilj. Mi smo oko tri dana, povremeno preokrenuli dijelove. Nakon toga, rezati grudi u tanke kriške i poslužiti kao izvorni hladan snack.
Osušena pileća prsa kod kuće
sastojci:
- pileća prsa - 2 kom .;
- Tlo crni papar - 3 žličice.
- paprika slatko tlo - 1 tbsp. žlica;
- sol je u redu - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
U zasebnoj zdjeli pomiješajte solju i zemlju papriku. Hladne pileće prsa se peru, suše i protrljaju mješavinom začina. Prebacimo meso u zdjelu, zategnemo hranu i ostavimo ga u hladnjaku oko jedan dan. Zatim ga ponovno isperite pod tekućom vodom i namočite s ubrusom. Češnjak se čisti, stisne kroz tisak i protrlja ga pilećim prsima. Zamotali smo ih u tanku krpu i poslali ga u hladnjak još 12 sati. Nakon toga vješamo pileće meso na žicu i tkamo na balkon još 12 sati.
Sušena pileća prsa u pećnici
sastojci:
- piletina - 500 g;
- začini;
- ocat - okus.
priprema
Filet se isperu, pospite octom i pospite solju i mljevenom paprom. Stavili smo meso u zdjelicu ili plastičnu posudu, zatvorili poklopac i stavili ga 3 sata u hladnjak. Iz peći smo uklonili rešetku i stavili jedan komad fileta između svojih grančica. Probijemo je s drvenim skewerom i stavimo ga tako da se nalazi preko, a meso je u limbu. Učinite isto s drugom komadom i postavite rešetku na sam vrh, a ispod postavimo posudu. Filtrirajte filet na temperaturi od 50 stupnjeva 5 sati. Vrata pećnice moraju biti malo otvorena tako da se meso ne osuši. Zatim odrežite kriške grudi i poslužite.