Čak i drevna nomadska plemena cijenili su ukusna i korisna svojstva konjskog mesa. Danas konjsko meso nije osnovna hrana, ali sve veći broj ljudi uključuje ovo meso u prehrani.
Konin je prehrambeno meso, jer je vrlo lako probaviti, praktički ne sadrži alergijske aminokiseline , stoga ljudi koji se dijete i pate od alergija mogu ga jesti.
Korisna svojstva konjskog mesa objašnjena su činjenicom da ona sadrži posebno visok sadržaj bjelančevina - ovdje je od 20 do 25%, voda u njemu - 70-75% i samo 2-5% masti. Proizvod je bogat vitaminima A, B, E i PP, kao i mikroelementima (magnezij, željezo, natrij, fosfor, bakar, kalij i drugi).
Upotreba konjskog mesa je također da pomaže neutralizaciji zračenja i ostalih štetnih utjecaja na tijelo. Visoki sadržaj vitamina pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi. Glavna stvar je uporaba konjskog mesa za pretile ljude, da njegova uporaba smanjuje razinu kolesterola u krvi, poboljšava metaboličke procese u tijelu.
Dijetornu upotrebu konjskog mesa uzrokuje nizak sadržaj masnoća i visok postotak bitnih proteina i aminokiselina. Pravilno kuhano meso pridonosi brigu o dodatnim kilogramima. Ali ovdje biste trebali imati strpljenja: konjsko meso je puno teže od ostalih vrsta mesa, pa stoga njegova priprema zahtijeva puno vremena.
Kontraindikacije i štetna svojstva
Pijenje konjskog mesa može donijeti ne samo dobro, već i štetu. Glavni nedostatak konjskog mesa je nizak sadržaj ugljikohidrata - manje od jedan posto.
Što se tiče kontraindikacija, nema posebnih upozorenja. Kao i svaki drugi proizvod, konjsko meso korisno je u umjeravanju. Ako je ovo meso jedini izvor bjelančevina, preporučena dnevna doza iznosi 200 g za žene i 400 g za muškarce, dok se jelo preporučuje ne češće 3-4 puta tjedno.
Prekomjerna uporaba konjskog mesa prijeti kardiovaskularnim bolestima, kao što su moždani udar i hipertenzija , mogu razviti dijabetes i osteoporozu.