Meso u rukavu je svečana i vrlo ukusna jela koja raznolikuje vaš jelovnik i savršena je za obiteljsku večeru ili neplaniran obrok.
Mesni recept u pećnici
sastojci:
- voda 980 ml;
- govedina (celuloza) - 700 g;
- sol - 10 g;
- prirodni sok limuna - 15 ml;
- šećer - 10 g;
- sušeno sušeno suđe, list uši, češnjak - okus;
- biljno ulje.
priprema
Za pripremu mesa cijeli komad u rukavu, u vodu bacamo soli, šećer, dodajte sok od limuna, leptir, mješamo i spuštamo u ovom rješenju govedina. Odozgo postavljamo teška opterećenja i uklonimo strukturu 12 sati na stranu. Zatim nježno uklonite celulozu iz slane vode, osušite, protrljite suhom gorušom i biljnim uljem. Nožem namočemo male mrlje na mesu i umetnite češljeve češnjaka slomljene u ploče. Nakon sat vremena položimo pripremljeno meso u peć za pečenje, ulijemo malo vode, vezujemo krajeve i pečimo posudu u zagrijanoj pećnici dok ne kuhamo. Tada se temperatura spušta na 120 stupnjeva i otkrivamo još 70 minuta.
Slušamo ovu vrstu goveđeg mesa, krišimo kriške, vruće ili kao hladni zalogaj.
Meso u rukavu u multivarhu
sastojci:
- svinjetina - 980 g;
- luk - 205 g;
- sol fino i začini - 1 prstohvat;
- limun - 115 g;
- začin je suh - ukusan.
priprema
Žarulje se čiste i usitnjavaju tankim polukrugima. Svinjica se ispere, opere i izrezati na komade. Salati, papar na okus i pospite začinima. Dodajte luk na meso, dobro pomiješajte s rukama i istisnite sok od limuna. Ostavite sve 30 minuta, a zatim nježno prenesite sadržaj u vrećicu za pečenje. Zalijepite uske krajeve, napravite nekoliko rupe u vrećici i pošaljite meso na višesmjernu stranu. Uključite "Pečenje" i označite ga 50 minuta.
Meso s povrćem u rukavu
sastojci:
- Bugarski papar - 55 g;
- krumpir - 175 g;
- mrkva - 45 g;
- luk - 45 g;
- češnjak - 10 g;
- začini;
- svinjetina - 550 g.
priprema
Prije pečenja mesa u rukavu pećnice, svinjetina se prerađuje i sjeckani u srednje kocke s nožem. Žarulja i češnjak se čiste, melenko rasturati, a mrkva, krumpir i paprike se čiste i slomiti slame. Dodajte povrće na meso, sezoni s mirisima za okus i dobro promiješajte. Stavili smo sve u posebni rukav za pečenje i poslali ga na prethodno zagrijanu pećnicu 35 minuta. Širimo jelo na prekrasnu ploču i poslužimo je za stolom.