Mliječna riba je riba oceana, jedina članica blistave obitelji. Nalazi se u toplim vodama Pacifika i Indijskih oceana, a na industrijskoj razini se uzgaja na Filipinima, pa čak i njihov nacionalni simbol. U europskoj kuhinji nije popularan, ali na otocima Tihog oceana to je vrlo uobičajeni oblik. Mliječne ribe dobile su svoje ime zbog snježnobijela i vrlo ugodnog okusa mesa, drugog, manje uobičajenog imena - hanosa.
Prednosti i štete od mliječnih riba
Ova riba pripada prehrambenim vrstama. Kalorijski sadržaj mliječne ribe je oko 80 kilocalorija na 100 g proizvoda. Za razliku od riječne ribe, oceanski, naime, odnosi se na hanove, bogate bromom i jodom, kao i potrebne za naše tijelo fosfor. Meso od mliječne ribe sadrži vitamine skupine B, vitamin PP i malo vitamina C te je izvrstan izvor vitamina A i D koji su topivi u mastima.
Kao i većina drugih riba, mliječni proizvodi sadrže riblje ulje, iako ga mnogi ne vole još od djetinjstva, ali su tako nužni. Sadrži omega-3 i omega-6 kiseline - građevinski materijal za mozak i stanične membrane. Oni također utječu na rad živčanog sustava i normaliziraju cirkulaciju krvi.
Iz nedostatka joda , koji se nalazi u mesu ribe, endokrini sustav pati, ili bolje, štitnjača. U 200 g kanosa sadrži dnevnu normu joda u lako probavljivom obliku.
Korištenje ribe u cjelini donosi, osim dobara, neku štetu, iako beznačajnu. Stvar je u tome što se mlijeko ne može jesti u mlijeku, jer se u njoj nakupljaju sve štetne tvari otopljene u oceanskoj vodi. Ali ako bacite glavu i kuhate chanos ispravno, tada se prednosti mliječne ribe ne mogu precijeniti.