Morkić - dobro i loše

Neobična pojava gljiva - morel, ističe svoju torbu s šeširom koji izgleda poput malog saća. Ova gljiva je odavno korištena u kuhanju, uključujući i ona u različitim jelima, ali ne znaju svi o prednostima morela. Sakupite gljive samo na čistim mjestima, daleko od cesta i biljaka. Treba imati na umu da su morele uvjetno jestive gljive, budući da sadrže helvellu kiselinu, toksični spoj, tako da je odgovarajuća toplinska obrada od velike važnosti, a mogu se i osušiti.

Korist i štetu morela

Za određivanje sastava i svojstava tih gljiva provedene su razne studije, zahvaljujući kojima je bilo moguće napraviti nevjerojatno otkriće. Prednosti morela su zbog prisutnosti tvari FD4 - vrste polisaharida koji pomaže ojačati mišiće oko očiju. Istraživanja su pokazala da se ova supstanca odupire neprozirnosti leće oka. Do danas znanstvenici temeljeni na morelima stvorili su lijek koji može poboljšati vid i smanjiti rizik od katarakta , ali da bi dobio rezultat koristiti je najmanje šest mjeseci. Korisna svojstva gljiva od morela uključuju njihovu sposobnost uklanjanja limfa i krvi. Sastav aktivnih tvari je koristan za jačanje imuniteta, a također je potrebno za razne bolesti krvi. Važno je spomenuti da morele pridonose porastu apetita, a također poboljšavaju rad probavnog trakta. Što se tiče kalorija , na 100 g ima samo 16 kalorija.

Gljive morel mogu donijeti ne samo dobre, već i štetu tijelu. Prije svega, to se odnosi na otrovnu raznolikost gljiva. Osim toga, važno je sakupljati na čistim površinama i podvrgnuti toplinskoj obradi. Kuhajte gljive 10 minuta. u kipućoj vodi uz dodatak soli. Nemojte jesti mrvice u velikim količinama.