Mrkva zasigurno zauzima sekundarne uloge u većini naših recepata. Vrijeme je da vratimo pravdu i napravimo solarni korijen glavom stola. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati pečene mrkve.
Pečena mrkva
sastojci:
- mrkva - 1 kg;
- Ground muškatni oraščić - 1/2 tsp;
- balsamski ocat;
- sol, papar - okus;
- maslinovo ulje;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Pećnica se zagrijava do 210 stupnjeva. Mrkva moje i izrezati na kriške. Širite komade na podmazanom limu za pečenje i pospite muškatnim oraščićem. Od ulja prelijte mrkve s maslinovim uljem i balzamovim ocem, pomiješajte komade i posolite solom i paprom po ukusu. Pecite mrkve u pećnici 25 minuta, a zatim poslužite, pospite svježim travom.
Mrkve pečene u pećnici s glazbom meda
sastojci:
- mladi mrkli - 500 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- med - 2 žlice. žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol, crni papar - okus.
priprema
U loncu ulijte vodu i dovedi je do kuhanja. Slane vode stavili smo i pažljivo oprani mrkvu. Kuhajte korijen kroz 5 minuta, sve dok mekano, nakon čega se tekućina isušuje, a mrkvu položi na ulje za pečenje i ulije mješavinu meda i sok od limuna. Stavite mrkve u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i kuhajte 7-10 minuta. Prije posluživanja, posadite jelo solom i paprom.
Pečena mrkva u foliji
sastojci:
- mrkva - 1 kg;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- svježi timijan - 1 tbsp. žlica;
- origano - 1/2 tbsp. žlice;
- peršin.
priprema
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Temeljito podmazu tavu s uljem. Istodobno, obratite pozornost na činjenicu da veličina posude za pečenje treba biti dovoljna da sve mrkve stavite u jedan sloj. Vrlo korijeni se pažljivo isprati, osušiti papirnatim ručnicima i staviti u duboku zdjelu. Ulijte mrkve s uljem, odstriite solju, paprom i dodajte zgnječenu timijan i origano.
Širite mrkve na pladanj za pečenje i prekrite folijom. Stavili smo pećnicu u pećnicu 30 minuta, nakon čega smo smanjili temperaturu na 180 stupnjeva i nastavili kuhati još 15 minuta. Dodajte u pečene mrkve sitno sjeckani peršin, sol i papar po ukusu, a zatim poslužite na stolu u vrućem obliku ili hladi korijenje na sobnu temperaturu.