Preporučeni recepti za kuhanje kod kuće su nevjerojatno pikantni i zalijevanje svježe ili svježe smrznute ribe. Ovaj snack može biti učinjeno na korejski s mrkvom ili jednostavno s lukom.
Herring - klasični recept na korejskom
sastojci:
- svježe smrznuto haringe - 980 g;
- luk - 110 g;
- mrkva - 480 g;
- češnjak zubi - 3 kom .;
- granulirani šećer - 75 g;
- Jedinstvena sol - 15 g;
- blagovaonica octa 9% - 190 ml;
- umak od soje - 50 ml;
- rafinirano maslinovo ulje ili suncokretovo ulje - 20 ml;
- sjemenke sezama - 10 g;
- mljevene crvene paprike - 1 prstohvat.
priprema
Najteža faza u pripremi haringa je priprema ribljeg fileta. Za ovu trupu prvo se odmrzujemo u blagim uvjetima na donjoj polici hladnjaka. Zatim očistimo ribu iz kože, riješimo se usta, glavu i rep, a zatim isperemo, očistimo abdomen od crnog filma i odvojimo filete iz kostiju. Izrežite meso u trake i položite ga u caklinu ili staklenu posudu. Napunite ribu s octom i ostavite oko trideset minuta. Za to vrijeme očistimo i namazamo posebnu grater za kuhanje korejskih mrkvi, kao i žarulju s polukružnicama. Masa povrća malo podsalivaem. Češnjak od češnjaka također se čisti i sitno sjeckani nožem, a sjemenke sezama malo se melju u mortu.
Nakon proteka vremena, bacamo haringa na cjedilu, pustimo ocat isušiti i suhe komade papirnatim ručnicima. Sada stavite ribu u zdjelu (staklo ili emajlirano), dodajte mrkve lukom, češnjakom i sezamom, sipajte soja umakom i rafiniranim uljem, prelijte šećer i mljeveni papar. Pomiješamo sadržaj posude temeljito, dajemo oko sat vremena da se pere i pokušamo.
Kako izvući iz volga svinja kod kuće bez mrkve?
sastojci:
- svježa vodena haringa - 780 g;
- luk - 190 g;
- zemljani korijander - 1 čajna žličica;
- češnjak zubi - 1-2 kom .;
- granulirani šećer - 35 g;
- Jedinstvena sol - 15 g;
- stolni ocat 9% - 170 ml;
- umak od soje - 60 ml;
- lisnato lišće - 2 komada;
- rafinirano maslinovo ulje ili suncokretovo ulje - 60 ml;
- grašak crnog i mirisnog papra i mljevenog crnog papra - okus;
- mljevene crvene paprike - 1 prstohvat.
priprema
Volga haringa se čisti, izrezuje i odbacuje, a rezani filet se izrezuje na poprečne kriške. Stavili smo ih u caklinu ili staklenu posudu, naizmjence s polukrugom luka i slojevima za prskanje slanom, šećerom, zemljanim korijandom, slomljenim lisnatim listom i paprom (crna, crvena i graška). Sada se umiješajte u zdjelu octa, rafiniranog maslaca i umaka od soje i ulijte zrno s lukom i začinima. Dajemo snack natapanje i marinirati na sat i pol i može probati.